① 디츠는 각각 한 입에 먹기 좋은 크기로 4등분한 후 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻고 물기를 뺀다. 쌀은 씻은 후 30분 정도 물에 불린다. ② 느타리버섯은 먹기 좋은 굵기로 쪽쪽 찢고, 팽이버섯은 밑동을 자른 다음 4㎝ 길이로 자른다. 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 작게 자른다. ③ 양파와 부추는 잘게 다져 볼에 담고 나머지 분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성한다. ④ 냄비나 솥에 쌀을 넣고 쌀 부피의 1.2배의 물을 부어 밥물을 맞춘 다음 손질한 버섯과 디츠를 위에 고르게 얹어 밥을 짓는다. 센불에서 밥을 하다 밥물이 끓어오르면 위아래를 뒤섞고 중불로 줄인 뒤 쌀알이 퍼지면 약한 불에서 뜸들인다. ⑤ 밥이 다 되면 밥과 버섯, 디츠를 고루 섞어 그릇에 담고 ③의 양념장을 곁들여 낸다.
버섯을 넣고 밥을 지을 때는 버섯에서 수분이 빠져나오기 때문에 물의 양을 조금 적게 잡아야 한다. 반대로 마른 버섯은 물을 흡수하기 때문에 밥을 짓기 전 물에 충분히 불린 후 밥을 지어야 한다.
디츠 버섯밥~★
주재료
디츠 탕수 150g, 쌀 1인분 분량, 각종 버섯(느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 등) 200g
양념장
양파 100g(몇 개), 부추 80g, 간장 2큰술. 참기름1큰술, 다진 마늘, 깨소금 1작은술씩
① 디츠는 각각 한 입에 먹기 좋은 크기로 4등분한 후 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻고 물기를 뺀다. 쌀은 씻은 후 30분 정도 물에 불린다. ② 느타리버섯은 먹기 좋은 굵기로 쪽쪽 찢고, 팽이버섯은 밑동을 자른 다음 4㎝ 길이로 자른다. 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 작게 자른다. ③ 양파와 부추는 잘게 다져 볼에 담고 나머지 분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성한다. ④ 냄비나 솥에 쌀을 넣고 쌀 부피의 1.2배의 물을 부어 밥물을 맞춘 다음 손질한 버섯과 디츠를 위에 고르게 얹어 밥을 짓는다. 센불에서 밥을 하다 밥물이 끓어오르면 위아래를 뒤섞고 중불로 줄인 뒤 쌀알이 퍼지면 약한 불에서 뜸들인다. ⑤ 밥이 다 되면 밥과 버섯, 디츠를 고루 섞어 그릇에 담고 ③의 양념장을 곁들여 낸다.
버섯을 넣고 밥을 지을 때는 버섯에서 수분이 빠져나오기 때문에 물의 양을 조금 적게 잡아야 한다. 반대로 마른 버섯은 물을 흡수하기 때문에 밥을 짓기 전 물에 충분히 불린 후 밥을 지어야 한다.더 많은 정보는->http://club.cyworld.com/welldiet