불닭봉 만들기

♣준비재료
고기와 고기양념: 닭봉 1팩, 소금, 후추, 청주 3큰술,
매운맛소스(캡사이신) 1작은술
소스양념 : 양파즙 3큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술,
고춧가루 1큰술, 우스터소스 1큰술, 케찹2큰술, 매운맛소스(캡사이신)1½작은술, 월계수잎 2개, 청주 3큰술, 설탕 ½큰술, 물엿 ½큰술
피자치즈, 파슬리약간

♣만들기♣

▶고기재어두기
1. 닭봉을 소금과 후추와 청주, 매운맛소스를 넣어 손으로 조물조물하여 재어둔다.

▶소스만들기
1. 팬에 기름을 두르고 양파즙과 마늘을 넣고 볶아준다.
2. 고추장과 고추가루, 우스터소스를 넣고 섞어준다.
3. 청주, 토마토케찹과 설탕, 물엿, 육수, 월계수입을 넣고 조려준다.
4. 살작 걸죽해질때 매운맛소스를 넣어준다.
5. 계속 조려 걸죽해지면 불을끈다.


▶고기굽기
1. 석쇠에 고기를 올리고 220℃로 예열된 오븐에 10가량 굽는다.
2. 소스팬에 구워진 고기를 넣고 더 조리면서 잘 저어준다.
3. 오븐팬에 오일을 깔고 조려진고기를 올려 200℃에서 5분간
더 굽는다.
4. 스테이크팬에 피자치즈를 깔고 고기를 올리고 치즈가 녹을
정도로 구워준다.


[오븐시간은 잘 보면서 조절하도록 한다.]


※피자치즈와 누룽지와 같이 먹으면 매운맛을 덜 하여 맛이 한층
더 살아난다.

출처-요리사랑 만들기