1.프랑스 포도주의 기원 프랑스에 포도가 재배되기 시작한 것은 기원전 600년 마르세이유항에 페니키어인이 포도의 묘목을 가지고 상륙한 데서부터이다. 그 후 시이저(Caesar B.C 100~44)는 고울(현재의 프랑스)을 정복하였고 그리고 포도원을 만들고 와인을 양조할 것을 장려하였다.
2.프랑스 와인의 분류 EEC규정에 따라 프랑스 와인은 품질적으로 다음과 같이 네가지로 구별한다. 1)Vins de coupage (방.드.끄으빠지) 원산지 무기명 브렌드. 와인 2)Vins de Pays (방.드.페이) 지방산 와인. 3)Vins Delimite's de Qualit'e Superieure(방.델리미테.드.퀄리테.슈페리우트) 지정지구 우량와인,V.D.Q.S라고도 한다. 4)Appellation d'Origine Control'ee(아페라숑.드 오리지느 콜트롤레) 원산지 관리증 병 와인, A.O.C라고도 한다.
3. 프랑스 와인의 생산 지역 1)보르독(Bordeaux) 스페인 국경과 접하고 도르도오뉴강과 가롱느강이 함류하는 지롱드 강 유역 일대가 대대적인 포도 생산지로 되어있다. 그리고 이 지역에서 생산, 만들어진 와인에 한하여 "보르도오 와인" 이라는 이름이 법률로 허용되어 있다. 프랑스 정부는 지롱드 지역의 포도원을 19지구로 구분했는데 그 중 고급와인의 생산지로 중요한 곳은 다음의 5지구이다. a. 메독끄 지구(Medoc) b. 그라브 지구(Graves) c. 소테르느 지구(Sauternes) d. 상.테미리옹 지구(Saint Emillion) e. 폼므롤 지구(Pomerol)
다음으로는 프랑스 최소 행정 구획인 조그만 꼬문(Commune)으로 나누어 진다. A.O.C법의 적용범위는 꼬문까지 이지만 꼬문에는 보다 더 좁은 단위로서 샤토오(Chateau)가 있다. 이것은 보르독 와인만이 사용하는 특수 단위로 포도원이라는 뜻으로 사용되는데 포도밭을 가진 와인 양조장을 말한다.
2)부르고뉴(Bourgogne) 부르고뉴는 프랑스에서 보르독 다음가는 이름있는 양조지로서 생산량은 많은 차이가 있지만 질적인 면에서는 동서의 쌍벽으로 견줄 만하다. 보르독 와인이 섬세한 맛을 지니는데 반해 부르고뉴 와인은 남성적인 매력의 맛을 지니고 있어 여왕과 왕이라는 칭호를 붙여 비유한다. 부르고뉴는 영어로 버간디(Burgundy)라고 하는데 다음의 6개 지구로 나누어 진다. a. 샤블리 지구(Chablis) b. 코트드 뉴이 지구(Cote de Nuits) c. 코트 드 보오느 지구(Cote de Beaune) d. 코트 드 샬로네이스 지구(Cote de Cgalinnaise) e. 마코네 지구(Macommais) f. 보졸레 지구(Beaujoais)
3)코트 드 로오느 (Cotes de Rgone) 4)코트 드 프로방스(Cotes de Provence) 5)쥬라(Jura) 6)르와르( Loire) 7)알사스(Alsace) 8)샹파뉴(Champagne) 17세기까지는 보통의 와인을 만들고 있었는데 1670년 돔 페리뇽(Dom Pirre Perignon 1639~1715)의 공적에 의하여 샴페인의 생산지가 되었다.
프랑스 와인
프랑스에 포도가 재배되기 시작한 것은 기원전 600년 마르세이유항에 페니키어인이 포도의 묘목을 가지고 상륙한 데서부터이다.
그 후 시이저(Caesar B.C 100~44)는 고울(현재의 프랑스)을 정복하였고 그리고 포도원을 만들고 와인을 양조할 것을 장려하였다.
2.프랑스 와인의 분류
EEC규정에 따라 프랑스 와인은 품질적으로 다음과 같이 네가지로 구별한다.
1)Vins de coupage (방.드.끄으빠지) 원산지 무기명 브렌드. 와인
2)Vins de Pays (방.드.페이) 지방산 와인.
3)Vins Delimite's de Qualit'e Superieure(방.델리미테.드.퀄리테.슈페리우트) 지정지구 우량와인,V.D.Q.S라고도 한다.
4)Appellation d'Origine Control'ee(아페라숑.드 오리지느 콜트롤레) 원산지 관리증 병 와인, A.O.C라고도 한다.
3. 프랑스 와인의 생산 지역
1)보르독(Bordeaux)
스페인 국경과 접하고 도르도오뉴강과 가롱느강이 함류하는 지롱드 강 유역 일대가 대대적인 포도 생산지로 되어있다. 그리고 이 지역에서 생산, 만들어진 와인에 한하여 "보르도오 와인" 이라는 이름이 법률로 허용되어 있다. 프랑스 정부는 지롱드 지역의 포도원을 19지구로 구분했는데 그 중 고급와인의 생산지로 중요한 곳은 다음의 5지구이다.
a. 메독끄 지구(Medoc)
b. 그라브 지구(Graves)
c. 소테르느 지구(Sauternes)
d. 상.테미리옹 지구(Saint Emillion)
e. 폼므롤 지구(Pomerol)
다음으로는 프랑스 최소 행정 구획인 조그만 꼬문(Commune)으로 나누어 진다.
A.O.C법의 적용범위는 꼬문까지 이지만 꼬문에는 보다 더 좁은 단위로서 샤토오(Chateau)가 있다. 이것은 보르독 와인만이 사용하는 특수 단위로 포도원이라는 뜻으로 사용되는데 포도밭을 가진 와인 양조장을 말한다.
2)부르고뉴(Bourgogne)
부르고뉴는 프랑스에서 보르독 다음가는 이름있는 양조지로서 생산량은 많은 차이가 있지만 질적인 면에서는 동서의 쌍벽으로 견줄 만하다. 보르독 와인이 섬세한 맛을 지니는데 반해 부르고뉴 와인은 남성적인 매력의 맛을 지니고 있어 여왕과 왕이라는 칭호를 붙여 비유한다. 부르고뉴는 영어로 버간디(Burgundy)라고 하는데 다음의 6개 지구로 나누어 진다.
a. 샤블리 지구(Chablis)
b. 코트드 뉴이 지구(Cote de Nuits)
c. 코트 드 보오느 지구(Cote de Beaune)
d. 코트 드 샬로네이스 지구(Cote de Cgalinnaise)
e. 마코네 지구(Macommais)
f. 보졸레 지구(Beaujoais)
3)코트 드 로오느 (Cotes de Rgone)
4)코트 드 프로방스(Cotes de Provence)
5)쥬라(Jura)
6)르와르( Loire)
7)알사스(Alsace)
8)샹파뉴(Champagne)
17세기까지는 보통의 와인을 만들고 있었는데 1670년 돔 페리뇽(Dom Pirre Perignon 1639~1715)의 공적에 의하여 샴페인의 생산지가 되었다.