[요리]와오, 통오징어 카레 양념 구이

어제 오후 시장엘 들렸더니 오징어 물 이 아주 좋더군요..^&^
걍 볶아 먹을까 하다..
조금 다르게 먹어보자~~ ㅎ 하고
모 특별한것도 아니면서염.ㅎ
아이들 좋아 하는 카레랑 고추장 반반섞어
구이 했답니당~ㅎ
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재료: 오징어 2마리, 양파 1개, 빨강,주황 파프리카 1개씩, 피망 1개
         구이양념: 고추장 2큰술, 카레 2큰술, 간장 1큰술, 파2큰술, 마늘 1큰술, 물 2큰술
         참기름, 후추 약간




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오징어는 내장을 정리 하시공~
통째로~ 중심선을 잡아 놓고
가장자리에 칼 아래부분을 닿게 하여
한번 끊어주듯 칼집넣으면서 중심으로 칼의 힘을 옮겨
엇비스듬히 썰어 줍니다.
반대편도 마찬가지로 방향을 바꾸어 썰구요~



파프리카, 피망, 양파 는 골패 모양으로 썰구요~



양념을 맹급니다.분량대로 ~~



칼집을 넣어 두었던 오징어는
팬이나 석쇠에 올려 애벌구이를 합니다.
전 돌판이 있어 활용~~~
오징어를 놓기전에
팬을 달구어 식초를 떨어뜨려 키친 타올로 닦아내주면
타지 않고 깔끔 합니다~



애벌구이한 오징어 양념을 발라야겠지염
골고루 발라 한쪽면을 양념이 익을정도로만 구워 서
뒤집어 다른면도 양념 발라서리
살짝 구워 냅니다.
불에서 너무 오래두면 질겨져 식감이 그리 좋지 않겠지염..





사진을 한장 빠트렸습니다.
골패쪽으로 썬 채소들은 마른 팬에 소금을 뿌리면서 살짝 구워주면 됩니다.
후추를 뿌려주면 더 좋구요~`



접시에 담아 기호대로 소스 뿌려드시면 됩니다.



카레를 섞어 양념하면 특별한 맛이 납니당~~ㅎ