아삭아삭 오이짱아찌

재료: 오이 10개, 양배추 4/1통, 간장,식초,설탕,물

대뜸 오이가 너무 먹고 싶어서 fish market에 가서 오이를 한 박스를

사버렸는데 해결할일이 막막했다 .. 결국에 이곳저곳 뒤져서 저녀석을

만들게 되었다 .. ㅎㅎㅎ

1. 오이를 잘 씻어둔다 .굵은 소금으로 문질러서 뽀드득 뽀드득 깔끔히 ~

2. 양배추 뜯어서 잘 씻어준다 요녀석은 흐르는 물에 씻은 다음 식초를

   떨어드린 물에 살짝 담궈준다.. 잔여 농약 제거 효과

3. 오이와 양배추를 한입크기로 잘라준다

   오이를 너무 두껍게 써는것보다 1cm두께가 가장 적당한것 같다

   양배추도 이쁘게 쏭쏭쏭  ~

    저장할곳에 담아 둔다

4. 냄비에 같은 양의 물과 식초 간장 설탕을 넣고 끓여준다

   (걍 강한 불에서)

   두배식초일경우 양을 좀 줄여도 된다

   본좌 이단계에서 눈물을 줄줄 흘렸다 눈이 따가워서 식초가 끓기 시작하니

   죽음이였던거 혹시 예민한 사람들은 마스크 강추

5.끓기 시작하면 불에서 내려 썰어둔 야채들에게 온천을 선사한다 ㅋ

  (좀 뜨거운가 ^^;) 간장이 식을때까지 뚜겅을 열어두었다가 덮어둔다

6. 다음날이 되면 야채에서 물이 나온다 ..

   그 간장을 다시 끓여서 부어준다 반복~

   다음날이 되면 한번더 감행 (총3번)

7. 냉장고로 직행 ㅋ 차게 두었다가 먹으면 더 맛있다

    햄버거나 샌드위치를 만들때 사용해도 손색이 없고 밥반찬으로도 좋다 

주위여론이 양배추가 씹히는 맛이 좋다고 ㅋ 청량고추를 넣어주면 죽음 ㅋ

양파도 괜찮다 마늘 비추 색이 파랗게 변하더라는 ..

과정이 좀 번거로울수 있으나 꼭 간단하고 쉽기만 한게 좋은건 아니다

저렇게 만들어 두면 두고두고 먹을수 있다 지금 3개월지났어도 여전한 맛