꽃게탕

재료 : 꽃게 2마리, 무우 100g, 양파 1/4개, 미나리 30g, 대파 1대, 애호박 50g, 감자 50g, 붉은 고추.풋고추 1개씩.

*육수내기- 대파 1대, 마늘 3개, 멸치 5마리, 다시마, 통후추

*양념 : 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 청주 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 가루, 소금, 후춧가루

1. 육수 재료 넣고 육수 만들기.

2. 꽃게는 씻어 손질한다.

3. 야채 무는 나박썰기, 애호박, 감자- 반달 썰기, 미나리 5cm썰기.

양파 -채썰기, 대파-어슷썰기, 풋고추,홍고추 -어슷썰기

4. 무, 꽃게, 된장 넣고 끓이다가 야채넣고 양념장을 넣어 10분 정도 중불에서 끓인다.

5. 마지막에 소금간 후 미나리 대파 넣어서 완성.

*약식> 냄비에 모든 재료를 모듬 식으로 담고, 육수, 양념을 넣어 함께 끓임.