프레시 버터

쓰다 남은 생크림 500g. 소금 약간.

생크림을 거품기로 돌려주는거야.

약간 걸죽해지는거 보이지?

이쯤 되면 소금을 넣어줘.

그리고는 또 섞는거야. 그럼 부피가 줄어.

돌리다 보면 거품이 분리 되기 시작하면서

수분과 유지방으로 나뉘다가 완전히 분리가 되서

우유속에 덩어리가 들었나 싶어져.

그럼 수분을 따러내고

거즈나 종이타올에 쏟아내서 수분을 빼줘.

자~ 완성~

진짜 버터같아.

약간 단맛을 넣어주면 베니건스에 빵나올때

나오는 그 버터야. 아주 부드럽고 상큼하지.

많이 먹음 당연 느끼하고...ㅋㅋㅋㅋㅋ

생크림양은 500g이 안되도 만들수 있음!!