알타리 김치

어제 시장에서 알타리가 맛있어 보여

몇단 사다가 요렇게 담았다 ^^

무도 많이 맵지않고 맛있네...

알타리를 깨끗이 다듬어서

소금에 절여놓는다...

절여질동안 찹쌀풀도 준비하고

(밀가루풀로 하는것보다 찹쌀풀로 하면 윤기가 나는것이 먹음직스럽다)^^

양파하고 배도 갈아서 찹쌀풀에

퐁당 빠뜨리고 멸치액젓~ 새우젓~ (젓갈은 요리사 맘대로 ) ㅎㅎ

고추가루 설탕도 살짝~ 마늘 생강 파

갓도 한단 사다가 넣었는데 (이것도 요리사 맘대로) ㅋㅋ

(요렇게 해놓으면 고추가루가 불어서 나중에 색깔이 예쁘다고하네) ^^

절여진 알타리를 깨끗이 씻고  물기를 빼주고

양념에 버무리면 끝~~~~][