만들기 1_오븐은 180℃로 예열한다. 2_박력분과 베이킹 파우더는 합해서 체에 두 번 내린다. 3_버터는 상온에 꺼내 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다. 4_③에 설탕을 넣어 섞고, 생크림과 달걀노른자를 넣어 다시 섞는다. 5_④에 체에 내린 박력분과 베이킹 파우더를 부어 고무주걱으로 반죽한다. 이때 검정깨를 넣으면 고소한 맛이 더해진다. 반죽은 한덩이로 뭉쳐 랩에 싸서 1시간 동안 냉장고에 둔다. 6_냉장고에서 쿠키 반죽을 꺼내 10㎝ 길이의 봉 모양으로 빚은 다음 오븐에서 15분 가량 구워 식힌다. 7_⑥의 스틱에 중탕으로 녹인 다크 초콜릿을 묻혀 완성한다.
★ Wrapping Sense 플라스틱 컵에 가지런히 세워 담고 트레팔지로 감싼다. 블루 계열의 벨벳 소재 리본 테이프를 길게 늘어뜨려 묶으면 눈 내리는 겨울 풍경처럼 화사하면서 깔끔한 느낌.
만들기 1_오븐은 200℃로 예열한다. 2_버터는 상온에 꺼내 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다. 3_②에 슈가 파우더를 넣어 섞고, 달걀노른자 1개분, 우유, 바닐라 에센스를 넣고 다시 섞는다. 4_③에 박력분을 조금씩 체에 내려가며 고무주걱으로 저어 섞는다. 반죽이 뭉쳐지면 둥글넓적하게 빚은 후 랩 씌워 30분간 냉장고에 넣는다. 5_④의 타르트 반죽은 밀가루를 뿌리면서 0.3㎝ 두께로 밀어 지름 8.5㎝ 크기의 원형으로 찍어 내 타르트 틀에 끼운다. 6_⑤에 마른 콩을 소복히 채운 베이킹 컵을 올려 12분간 굽는다. 베이킹 컵을 꺼내고 10분간 더 굽는다. 7_생크림은 따뜻하게 데워 바닐라 에센스를 첨가한다. 8_밀크 초콜릿은 작게 잘라 중탕으로 녹인 후 ⑦의 생크림을 넣고 섞는다. 9_타르트 반죽을 만들고 남은 달걀노른자 1개분과 달걀은 따로 섞어 놓았다가 ⑧과 합한다. 10_⑥의 타르트에 ⑨의 초코 크림을 붓고 오븐 팬 위에서 10분간 굽는다. 완전히 식으면 코코아가루를 뿌린다.
★ Wrapping Sense 18㎝×10㎝ 크기로 자른 골판지 위에 타르트를 2개씩 올린다. 흰 종이를 피라미드형으로 접고 마끈 손잡이를 달아서 마무리. 색연필로 삐뚤하게 적은 메시지가 포인트다.
바나나 파운드 케이크 ※ 가로 16㎝×세로 8㎝×높이 6㎝ 크기, 2개 분량입니다.
재료 ∥ 박력분 200g, 베이킹 파우더 ½작은술, 소금 ¼작은술, 바나나 1개, 호두 50g, 무염 버터 100g, 설탕 150g, 달걀 2개
만들기 1_오븐은 180℃로 예열한다. 2_박력분, 베이킹 파우더, 소금은 합해서 체에 두 번 내린다. 3_바나나는 포크로 으깨고, 호두는 서너 등분한다. 4_버터는 상온에 꺼내 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다. 5_④에 분량의 설탕을 두 번에 나눠서 섞고, 미리 풀어놓은 달걀을 조금씩 넣어 가며 섞는다. 6_⑤에 체에 내린 ②의 가루를 부어 반죽한다. 반죽이 거의 완성되면 준비한 바나나와 호두를 넣고 고루 섞는다. 7_파운드 케이크 틀 2개에 각각 버터를 바르고 ⑥의 반죽을 나눠 붓는다. 오븐에 넣어 40분 정도 굽는다.
★ Wrapping Sense 파운드 케이크 용기째 포장한다. 흰색 종이와 노란색 트레팔지를 겹쳐서 간단하게 두르고 끝부분만 스테이플러로 한 번 찍어 주면 끝. 벌어진 틈새에 메시지 카드를 끼울 수도 있다
빼빼로& 쿠키 & 케이크
부드럽고 달콤하고 고소한 쿠키, 케이크, 파이. 재료도 만드는 과정도 복잡하지만 엄마의 정성 덕분에 내 아이의, 우리 가족의 크리스마스가 더욱 행복해진다면 충분히 도전할 만하다. 초콜릿, 과일을 활용한 맛과 영양이 일품인 레시피를 제안한다. 예쁜 포장법까지….
못난이 빼빼로 ※ 25개 분량입니다.
재료 ∥ 박력분 150g, 베이킹 파우더 ½작은술, 무염 버터 75g, 설탕 75g,
생크림 20㏄, 달걀노른자 1개분, 검정깨 1큰술, 다크 초콜릿(코팅용) 120g
만들기
1_오븐은 180℃로 예열한다.
2_박력분과 베이킹 파우더는 합해서 체에 두 번 내린다.
3_버터는 상온에 꺼내 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다.
4_③에 설탕을 넣어 섞고, 생크림과 달걀노른자를 넣어 다시 섞는다.
5_④에 체에 내린 박력분과 베이킹 파우더를 부어 고무주걱으로 반죽한다. 이때 검정깨를 넣으면 고소한 맛이 더해진다. 반죽은 한덩이로 뭉쳐 랩에 싸서 1시간 동안 냉장고에 둔다.
6_냉장고에서 쿠키 반죽을 꺼내 10㎝ 길이의 봉 모양으로 빚은 다음 오븐에서 15분 가량 구워 식힌다.
7_⑥의 스틱에 중탕으로 녹인 다크 초콜릿을 묻혀 완성한다.
★ Wrapping Sense
플라스틱 컵에 가지런히 세워 담고 트레팔지로 감싼다. 블루 계열의 벨벳 소재 리본 테이프를 길게 늘어뜨려 묶으면 눈 내리는 겨울 풍경처럼 화사하면서 깔끔한 느낌.
초코 타르트※ 지름 7㎝ 크기, 8개 분량입니다.
재료 ∥ 무염 버터 45g, 슈가 파우더 40g, 달걀노른자 2개분, 우유 1작은술, 바닐라 에센스 약간, 박력분 90g, 생크림 110㏄, 밀크 초콜릿 120g, 달걀 1개, 코코아가루 적당량
만들기
1_오븐은 200℃로 예열한다.
2_버터는 상온에 꺼내 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다.
3_②에 슈가 파우더를 넣어 섞고, 달걀노른자 1개분, 우유, 바닐라 에센스를 넣고 다시 섞는다.
4_③에 박력분을 조금씩 체에 내려가며 고무주걱으로 저어 섞는다. 반죽이 뭉쳐지면 둥글넓적하게 빚은 후 랩 씌워 30분간 냉장고에 넣는다.
5_④의 타르트 반죽은 밀가루를 뿌리면서 0.3㎝ 두께로 밀어 지름 8.5㎝ 크기의 원형으로 찍어 내 타르트 틀에 끼운다.
6_⑤에 마른 콩을 소복히 채운 베이킹 컵을 올려 12분간 굽는다. 베이킹 컵을 꺼내고 10분간 더 굽는다.
7_생크림은 따뜻하게 데워 바닐라 에센스를 첨가한다.
8_밀크 초콜릿은 작게 잘라 중탕으로 녹인 후 ⑦의 생크림을 넣고 섞는다.
9_타르트 반죽을 만들고 남은 달걀노른자 1개분과 달걀은 따로 섞어 놓았다가 ⑧과 합한다.
10_⑥의 타르트에 ⑨의 초코 크림을 붓고 오븐 팬 위에서 10분간 굽는다. 완전히 식으면 코코아가루를 뿌린다.
★ Wrapping Sense
18㎝×10㎝ 크기로 자른 골판지 위에 타르트를 2개씩 올린다. 흰 종이를 피라미드형으로 접고 마끈 손잡이를 달아서 마무리. 색연필로 삐뚤하게 적은 메시지가 포인트다.
바나나 파운드 케이크 ※ 가로 16㎝×세로 8㎝×높이 6㎝ 크기, 2개 분량입니다.
재료 ∥ 박력분 200g, 베이킹 파우더 ½작은술, 소금 ¼작은술, 바나나 1개, 호두 50g, 무염 버터 100g, 설탕 150g, 달걀 2개
만들기
1_오븐은 180℃로 예열한다.
2_박력분, 베이킹 파우더, 소금은 합해서 체에 두 번 내린다.
3_바나나는 포크로 으깨고, 호두는 서너 등분한다.
4_버터는 상온에 꺼내 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다.
5_④에 분량의 설탕을 두 번에 나눠서 섞고, 미리 풀어놓은 달걀을 조금씩 넣어 가며 섞는다.
6_⑤에 체에 내린 ②의 가루를 부어 반죽한다. 반죽이 거의 완성되면 준비한 바나나와 호두를 넣고 고루 섞는다.
7_파운드 케이크 틀 2개에 각각 버터를 바르고 ⑥의 반죽을 나눠 붓는다. 오븐에 넣어 40분 정도 굽는다.
★ Wrapping Sense
파운드 케이크 용기째 포장한다. 흰색 종이와 노란색 트레팔지를 겹쳐서 간단하게 두르고 끝부분만 스테이플러로 한 번 찍어 주면 끝. 벌어진 틈새에 메시지 카드를 끼울 수도 있다