두부조림

재료 : 두부반모 (단단한 두부)

양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루1큰술, 파다짐1큰술, 양파다짐 2큰술, 마늘다짐 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 물 1큰술, 참기름 약간

1. 두부지짐하기

- 두부는 단단한걸로(부침용) 반모준비한다.

- 1cm크기로 두툼하게 자른다.

- 팬에 올리브유 약간 두르고 노릇하게 지져낸다.

- 앞뒤면이 노릇하게 익으면 양념장 넣고 10여분 조림을 한다.

- 불은 중불에서 하다가 약불로 바꾼다. (타지 않도록 주의)

- 중간중산 뒤집어 주면서 양념장을 끼얹는다.

2. 접시담기

- 조림이 끝난 두부는 접시에 담고 풋고추, 은행으로 장식해서 낸다.

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