초보자도 쉽게 만들수 있는 요리. 노화방지와 피로 회복에 효과적인 요리로 올 겨울 가족들의 건강을 챙겨 주세요.
쇠고기영양부추롤
쇠고기영양부추롤쇠고기영양부추롤
몸의 균형을 맞춰주는 밸런스 푸드 <동의보감>에 따르면, 쇠고기는 성질이 치우치지 않고 평이하며 단맛과 더불어 독이 없다고 했다. 또한 힘줄과 뼈, 허리와 다리를 튼튼하게 해주는 식품으로 알려져 있다. 특히 성장기에 꼭 필요한 필수아미노산인 라이신이 풍부해 어린이들에게 특히 좋다. ⊙준비할 재료 쇠고기 안심 600g, 영양부추 200g, 붉은 고추 1개, 양파 ½개, 식용유 약간, 찹쌀가루 2큰술, 고기양념(간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 배즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금·후춧가루 약간씩)
⊙만드는 방법 ① 쇠고기 안심은 사방 6cm 크기로 얇게 썬다. ② 분량의 재료를 섞어 고기양념을 만든다. ③ 영양부추는 다듬어 씻어서 7cm 길이로 썬다. ④ 양파는 곱게 채썰고 붉은 고추는 반 갈라 씨를 제거한 후 영양부추와 같은 길이로 채썬다. ⑤ 고기양념에 쇠고기 안심을 한장씩 묻혀서 잠시 재운다. ⑥ 양념에 재운 쇠고기 한쪽 면에 찹쌀가루를 묻힌 후 팬에 기름을 두르고 지져낸다. ⑦ 지져낸 쇠고기 위에 영양부추와 붉은 고추, 양파를 골고루 넣어서 돌돌 말아 접시에 담아낸다.
아보카도치즈말이그라탱
아보카도치즈말이그라탱
신체 나이를 거꾸로 돌린다! Anti-Aging Food 나이보다 젊고 건강하게 살고 싶은 것은 모든 사람들의 소망. 이런 욕구에 발맞춰 신체 나이를 거꾸로 돌려준다는 안티에이징 푸드가 인기를 얻고 있다. 젊음을 유지시켜주는 노화방지 음식 집중탐구. ⊙준비할 재료 아보카도 1개, 슬라이스 체다치즈 1장, 에담치즈 50g, 토마토케첩 1큰술, 머스터드소스 1작은술, 마요네즈 1큰술, 무염 비스킷 5개, 다진 파슬리 약간
⊙만드는 방법 ① 아보카도는 칼집을 넣어 반을 가른 후 씨를 빼고 껍질을 벗겨 2cm 폭으로 길게 썬다. ② 슬라이스 체다치즈를 1cm 폭으로 잘라서 아보카도 가운데 부분에 돌돌 만다. ③ 에담치즈는 곱게 갈아 가루를 만든다. ④ 토마토케첩과 머스터드소스, 마요네즈를 골고루 섞는다. ⑤ 그라탱 그릇에 비스킷을 부셔 넣고 그위에 치즈로 만 아보카도를 모양대로 올린 후 ④의 소스를 듬뿍 바르고 에담치즈가루와 다진 파슬리를 솔솔 뿌린다. ⑥ ⑤를 180℃의 오븐에서 10분간 구워낸다.
우유커스터드 넣은 치킨스튜
우유커스터드 넣은 치킨스튜
신체 나이를 거꾸로 돌린다! Anti-Aging Food 나이보다 젊고 건강하게 살고 싶은 것은 모든 사람들의 소망. 이런 욕구에 발맞춰 신체 나이를 거꾸로 돌려준다는 안티에이징 푸드가 인기를 얻고 있다. 젊음을 유지시켜주는 노화방지 음식 집중탐구. ⊙준비할 재료 닭가슴살 250g, 양파 ½개, 셀러리 1대, 당근 ½개, 소금· 후춧가루 약간씩, 토마토케첩 3큰술, 우스터소스 1큰술, 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 우유 ¼컵, 물 2컵, 다진 파슬리 적당량, 우유커스터드크림(우유 1¼컵, 달걀노른자 3개 분량, 설탕 75g, 강력분 13g, 옥수수녹말가루 12g, 버터 1큰술)
⊙만드는 방법 ① 볼에 달걀노른자와 우유, 설탕을 넣고 거품기로 충분히 저어준다. ② 냄비에 ①을 넣고 끓으면 불을 끄고 밀가루와 녹말가루를 체로 치면서 넣는다. 그런 다음 센 불에서 천천히 저어 윤기가 나면 불에서 내리고 버터를 넣어 섞는다. ③ 넓은 그릇에 ②를 쏟아 랩으로 덮어놓는다. 이렇게 해야 수증기가 생기지 않아 부드러운 커스터드크림이 완성된다. ④ 닭가슴살은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. ⑤ 양파와 당근은 사방 3cm 크기로 큼직하게 썰고 셀러리는 껍질을 벗기고 썬다. ⑥ 냄비에 버터를 넣고 밀가루와 함께 볶다가 우유를 부어 멍울이 없도록 저은 다음 야채와 닭가슴살을 넣어 볶는다. ⑦ ⑥에 물을 붓고 끓으면 토마토케첩과 우스터소스를 넣는다. ⑧ ⑦에 소금과 후춧가루를 넣고 위에 우유커스터드크림과 다진 파슬리를 얹어낸다.
시금치에그롤
시금치에그롤
신체 나이를 거꾸로 돌린다! Anti-Aging Food 나이보다 젊고 건강하게 살고 싶은 것은 모든 사람들의 소망. 이런 욕구에 발맞춰 신체 나이를 거꾸로 돌려준다는 안티에이징 푸드가 인기를 얻고 있다. 젊음을 유지시켜주는 노화방지 음식 집중탐구. ⊙준비할 재료 시금치 150g, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 다진 붉은 고추 2큰술, 다진 풋고추 1큰술, 다진 파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 4개, 청주 1큰술, 우유 1큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 식용유 적당량
⊙만드는 방법 ① 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 1cm 길이로 송송 썬다. ② 데친 시금치를 볼에 담고 참기름, 마늘, 맛술, 다진 고추, 다진 파, 후춧가루를 넣어 무친다. ③ 달걀은 깨뜨려 체에 거른 후 청주와 우유, 다시마 우린 물과 섞는다. ④ 팬에 기름을 두르고 ③을 반 정도만 부어서 살짝 익힌다. ⑤ ④에 ②의 시금치를 펼쳐놓고 돌돌 말아주면서 달걀을 익힌다. ⑥ 팬에 나머지 달걀 푼 물을 부어 익히면서 ⑤의 시금치에그롤을 올려 다시 말아준다. 달걀이 익으면 뜨거울 때 김발로 말아 모양을 잡아준다. ⑦ 시금치에그롤을 한김 식힌 후 1cm 두께로 썰어 접시에 담아낸다.
현미손가락김밥과 달걀탕
현미손가락김밥과 달걀탕
현미음식 다양하게 즐기기 현미는 섬유질이 많고 비타민과 무기질이 풍부해 무병 장수 식품으로 널리 알려져 있다. 하지만 밥맛이 다소 거칠어 흰쌀밥에 익숙한 사람들에게 환영받지 못한 것이 사실. 몸에 좋은 현미를 보다 맛있게 즐기기 위한 방법과 다양한 요리법을 소개한다. ⊙준비할 재료 현미밥 2공기, 김 4장, 모듬나물(삶은 참나물, 삶은 고구마순 등) 200g, 참기름 2큰술, 깨소금·소금 약간씩, 설탕 1작은술, 다진 마늘·다진 파 1큰술씩, 달걀 3개, 실파 3대, 당근 30g, 양파 ¼개, 다시마 우린 물 4컵
⊙만드는 방법 ① 현미밥에 설탕과 소금, 참기름을 넣고 잘 섞는다. ② 삶은 참나물은 적당한 길이로 썰어 참기름, 소금, 깨소금, 다진 파, 마늘을 넣고 팬에서 볶는다. 고구마순도 적당하게 썰어 갖은 양념을 넣고 팬에서 볶는다. ③ 김은 손바닥으로 비벼 잡티를 없앤 후 살짝 구워 4등분한다. ④ 4등분한 김 위에 양념한 현미밥을 올리고 나물을 한가지씩 넣고 말아 준다. ⑤ 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 푼 다음 채썬 양파와 당근, 실파를 넣어 섞어둔다. ⑥ 냄비에 다시마 우린 물을 넣고 팔팔 끓으면 ⑤를 넣어 달걀탕을 만든 다음 소금으로 간을 맞추고 김밥과 함께 담아낸다.
피로를 풀어주는 보양음식
초보자도 쉽게 만들수 있는 요리. 노화방지와 피로 회복에 효과적인 요리로 올 겨울 가족들의 건강을 챙겨 주세요.
<동의보감>에 따르면, 쇠고기는 성질이 치우치지 않고 평이하며 단맛과 더불어 독이 없다고 했다. 또한 힘줄과 뼈, 허리와 다리를 튼튼하게 해주는 식품으로 알려져 있다. 특히 성장기에 꼭 필요한 필수아미노산인 라이신이 풍부해 어린이들에게 특히 좋다.
⊙준비할 재료
쇠고기 안심 600g, 영양부추 200g, 붉은 고추 1개, 양파 ½개, 식용유 약간, 찹쌀가루 2큰술, 고기양념(간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 배즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금·후춧가루 약간씩)
⊙만드는 방법
① 쇠고기 안심은 사방 6cm 크기로 얇게 썬다.
② 분량의 재료를 섞어 고기양념을 만든다.
③ 영양부추는 다듬어 씻어서 7cm 길이로 썬다.
④ 양파는 곱게 채썰고 붉은 고추는 반 갈라 씨를 제거한 후 영양부추와 같은 길이로 채썬다.
⑤ 고기양념에 쇠고기 안심을 한장씩 묻혀서 잠시 재운다.
⑥ 양념에 재운 쇠고기 한쪽 면에 찹쌀가루를 묻힌 후 팬에 기름을 두르고 지져낸다.
⑦ 지져낸 쇠고기 위에 영양부추와 붉은 고추, 양파를 골고루 넣어서 돌돌 말아 접시에 담아낸다.
나이보다 젊고 건강하게 살고 싶은 것은 모든 사람들의 소망.
이런 욕구에 발맞춰 신체 나이를 거꾸로 돌려준다는 안티에이징 푸드가 인기를 얻고 있다.
젊음을 유지시켜주는 노화방지 음식 집중탐구.
⊙준비할 재료
아보카도 1개, 슬라이스 체다치즈 1장, 에담치즈 50g, 토마토케첩 1큰술, 머스터드소스 1작은술, 마요네즈 1큰술, 무염 비스킷 5개, 다진 파슬리 약간
⊙만드는 방법
① 아보카도는 칼집을 넣어 반을 가른 후 씨를 빼고 껍질을 벗겨 2cm 폭으로 길게 썬다.
② 슬라이스 체다치즈를 1cm 폭으로 잘라서 아보카도 가운데 부분에 돌돌 만다.
③ 에담치즈는 곱게 갈아 가루를 만든다.
④ 토마토케첩과 머스터드소스, 마요네즈를 골고루 섞는다.
⑤ 그라탱 그릇에 비스킷을 부셔 넣고 그위에 치즈로 만 아보카도를 모양대로 올린 후 ④의 소스를 듬뿍 바르고 에담치즈가루와 다진 파슬리를 솔솔 뿌린다.
⑥ ⑤를 180℃의 오븐에서 10분간 구워낸다.
나이보다 젊고 건강하게 살고 싶은 것은 모든 사람들의 소망.
이런 욕구에 발맞춰 신체 나이를 거꾸로 돌려준다는 안티에이징 푸드가 인기를 얻고 있다.
젊음을 유지시켜주는 노화방지 음식 집중탐구.
⊙준비할 재료
닭가슴살 250g, 양파 ½개, 셀러리 1대, 당근 ½개, 소금· 후춧가루 약간씩, 토마토케첩 3큰술, 우스터소스 1큰술, 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 우유 ¼컵, 물 2컵, 다진 파슬리 적당량, 우유커스터드크림(우유 1¼컵, 달걀노른자 3개 분량, 설탕 75g, 강력분 13g, 옥수수녹말가루 12g, 버터 1큰술)
⊙만드는 방법
① 볼에 달걀노른자와 우유, 설탕을 넣고 거품기로 충분히 저어준다.
② 냄비에 ①을 넣고 끓으면 불을 끄고 밀가루와 녹말가루를 체로 치면서 넣는다. 그런 다음 센 불에서 천천히 저어 윤기가 나면 불에서 내리고 버터를 넣어 섞는다.
③ 넓은 그릇에 ②를 쏟아 랩으로 덮어놓는다. 이렇게 해야 수증기가 생기지 않아 부드러운 커스터드크림이 완성된다.
④ 닭가슴살은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
⑤ 양파와 당근은 사방 3cm 크기로 큼직하게 썰고 셀러리는 껍질을 벗기고 썬다.
⑥ 냄비에 버터를 넣고 밀가루와 함께 볶다가 우유를 부어 멍울이 없도록 저은 다음 야채와 닭가슴살을 넣어 볶는다.
⑦ ⑥에 물을 붓고 끓으면 토마토케첩과 우스터소스를 넣는다.
⑧ ⑦에 소금과 후춧가루를 넣고 위에 우유커스터드크림과 다진 파슬리를 얹어낸다.
시금치에그롤
시금치에그롤
나이보다 젊고 건강하게 살고 싶은 것은 모든 사람들의 소망.
이런 욕구에 발맞춰 신체 나이를 거꾸로 돌려준다는 안티에이징 푸드가 인기를 얻고 있다.
젊음을 유지시켜주는 노화방지 음식 집중탐구.
⊙준비할 재료
시금치 150g, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 다진 붉은 고추 2큰술, 다진 풋고추 1큰술, 다진 파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 4개, 청주 1큰술, 우유 1큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 식용유 적당량
⊙만드는 방법
① 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 1cm 길이로 송송 썬다.
② 데친 시금치를 볼에 담고 참기름, 마늘, 맛술, 다진 고추, 다진 파, 후춧가루를 넣어 무친다.
③ 달걀은 깨뜨려 체에 거른 후 청주와 우유, 다시마 우린 물과 섞는다.
④ 팬에 기름을 두르고 ③을 반 정도만 부어서 살짝 익힌다.
⑤ ④에 ②의 시금치를 펼쳐놓고 돌돌 말아주면서 달걀을 익힌다.
⑥ 팬에 나머지 달걀 푼 물을 부어 익히면서 ⑤의 시금치에그롤을 올려 다시 말아준다. 달걀이 익으면 뜨거울 때 김발로 말아 모양을 잡아준다.
⑦ 시금치에그롤을 한김 식힌 후 1cm 두께로 썰어 접시에 담아낸다.
현미는 섬유질이 많고 비타민과 무기질이 풍부해 무병 장수 식품으로 널리 알려져 있다. 하지만 밥맛이 다소 거칠어 흰쌀밥에 익숙한 사람들에게 환영받지 못한 것이 사실. 몸에 좋은 현미를 보다 맛있게 즐기기 위한 방법과 다양한 요리법을 소개한다.
⊙준비할 재료
현미밥 2공기, 김 4장, 모듬나물(삶은 참나물, 삶은 고구마순 등) 200g, 참기름 2큰술, 깨소금·소금 약간씩, 설탕 1작은술, 다진 마늘·다진 파 1큰술씩, 달걀 3개, 실파 3대, 당근 30g, 양파 ¼개, 다시마 우린 물 4컵
⊙만드는 방법
① 현미밥에 설탕과 소금, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
② 삶은 참나물은 적당한 길이로 썰어 참기름, 소금, 깨소금, 다진 파, 마늘을 넣고 팬에서 볶는다. 고구마순도 적당하게 썰어 갖은 양념을 넣고 팬에서 볶는다.
③ 김은 손바닥으로 비벼 잡티를 없앤 후 살짝 구워 4등분한다.
④ 4등분한 김 위에 양념한 현미밥을 올리고 나물을 한가지씩 넣고 말아 준다.
⑤ 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 푼 다음 채썬 양파와 당근, 실파를 넣어 섞어둔다.
⑥ 냄비에 다시마 우린 물을 넣고 팔팔 끓으면 ⑤를 넣어 달걀탕을 만든 다음 소금으로 간을 맞추고 김밥과 함께 담아낸다.
⊙준비할 재료
무 100g, 삼겹살 400g, 쪽파 10대, 소금·후추 약간씩, 찜 양념장(고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 통깨 약간)
⊙만드는 방법
① 무는 사방 2cm, 5cm 길이로 썰어 소금을 뿌려 살짝 절인다.
② 삼겹살은 7cm 길이로 썰어서 소금과 후추로 밑간한다.
③ 쪽파는 깨끗이 다듬어 씻어 무 길이로 썬다.
④ 분량의 재료를 섞어 찜양념장을 만든다.
⑤ ②의 삼겹살을 편 다음 무와 쪽파를 올려놓고 돌돌 만다.
⑥ 팬에 식용유를 두르고 ⑤의 삼겹살말이를 굴려가면서 익힌다.
⑦ 냄비에 익힌 삼겹살무말이를 담고 ④의 양념장을 부어서 약한불에서 찐다.
⑧ 간이 무 속까지 깊게 배고 윤기나게 쪄지면 그릇에 담아낸다.
출처-해피 데이