참치김밥

1. 당근은 곱게 채썰어 물(1컵)에 소금(0.5)를 풀어 재워놓습니다.

당근이 꼬들꼬들하게 되서 단맛과 씹는맛이 좋아져요.^^.

2. 맛살(3줄)은 길이방향으로 2등분하고 어묵(1장)은 길이방향으로 6등 하고

햄과함께 팬에 기름(1)을 두르고 볶아놓습니다.

3. 시금치(1줌)는 마른팬에 살짝볶아 숨을 죽이고 참기름(0.5),소금약간

넣어 조물조물 무쳐줍니다.

5. 달걀(3개)는 충분히 풀어 체에 걸러 알끈과 이물질을 제거해주고

팬에 기름(1)을 두르고 중불에서 넓게 말면서 익혀줍니다.

달걀말이 하는 방법과 같습니다.^^. 이렇게 말아서 길이방향으로 6등분을

해주면 아주 두툼한 김밥속이 되지요.^^.

6. 고슬고슬지은 밥(3공기)을 볼에 넣고 참기름(3),소금약간,깨(2) 넣어 살살 주걱으로

가르듯이 섞어주고 한주먹씩 6등분해놓습니다. 주걱으로 꾹꾹 누르지 마세요.

밥알이 으깨지면서 찐득찐득해지면 별로 맛이 없어요.^^.

7. 김발에 김한장깔아주고 밥1덩이를 김 전체에 얇게 고루 발라주고

위에서 준비한 재료들을 올려주고 깻잎 두장깔고 참치올려주고

단단하게 말아줍니다. 간혹 재료가 부서질까봐 살살 마시는분이 있는줄

아는데... 그러면 속이 막 빠집니다. 속빠지는 김밥은 먹을때 참 불안합니다.^^.

8. 김솔로 말아놓은 김밥위에 참기름을 한두번 발라주고..

적당한 크기로 잘라줍니다.

9. 접시에 담아주면 권과장표 참치김밥 완성입니다.