머리가 좋아지는? 맛탕 응용작..고구마 호두 조림

[재   료]
고구마 800g(중간 고구마 4개), 호두 100g

[조림장]
간장 4큰술, 청주 3큰술, 물 4큰술, 참기름 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 1/3큰술

[만드는 방법]

1. 고구마는 껍질채 깨끗이 씻어 반을 가른뒤 삼각형 모양이 되도록 한입크기로 썰어놓는다.

2. 찬물에 담궈 녹말기를 어느정도 없애주세요.

3. 타올로 물기를 없애주세요.

4. 호두는 끓는물에 살짝 데쳐 떫은 맛을 없애주세요.

5. 튀김팬에 기름을 적당량 붓고 달군 다음(강불-중불) 고구마를 넣고 노릇하게 튀겨내주세요.
   ~ 굵은 소금 몇개를 넣어봐서 차르르르 소리나면 그때 넣으시면 되용..

6. 위에 분량대로 조림장을 만들어 주세요.

7. 고구마가 노릇하게 익었으면 달군팬에 조림장을 넣고 약간 끓인후 튀겨낸 고구마와 호두를 넣고 윤

   기나게 조려내세요.

8. 완성접시에 담아낼때 검정깨로 마무리~솔솔솔~!!

 달지도 짜지도 않고 간식으로도 반찬으로도 그만일듯한~!! ^^

 맛탕은 금방해서 금방 먹어야 맛있어요^0~

[글:하나(banana365/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____