[록엠씨]생멸치, 된장으로 쌈밥 해먹기

요즘 마트나 시장에 가면 여러가지 종류의 쌈을 많이도 팝니다.

채소가 몸에 좋은 건 다 아는 사실...

궁합 맞는 음식과 함께 많이 섭취하면 좋겠지요?

어려서 어머니께서 가끔 해주시던 생멸치 된장지짐,

혹은 걸쭉하게 끓인 된장으로 호박잎이나 여러가지 쌈과 함께

가끔 즐기던 것이 그리워 진다면.. 망설이지 말고 시장으로 고고씽!

* 쌈밥준비하기

- 쌈은 종류별로 준비하여 한장 한장 흐르는 물에 잘 씻는다.

- 삼겹살은 버섯등과 함께 구워먹을 수 있도록 준비한다.

- 마늘, 고추등을 먹기 좋게 잘라놓는다.

- 쌈 된장을 준비한다.

- 호박잎은 여린 걸로 사와서 줄기부분 껍질을 벗겨 쪄 낸다.

- 걸쭉한 된장찌개와 지진멸치를 낸다.

* 걸쭉한 된장찌개 간단한 조리법

1. 백태를 반나절 불려 뚜껑덮고 냄비에 삶아 간다.

2. 갈은 백태를 된장과 함께 넣고 자박하게 끓여낸다.

3. 고추, 파, 양파, 다진마늘만으로 함께 끓여내면 좋다.

* 지진 생멸치 조리법

1. 생멸치 머리와 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.

2. 뚝배기에 넣고 된장:물:술=2:3:1/2 을 넣고 끓인다.

3. 한소끔 끓으면 고춧가루, 다진마늘을 조금 넣고 약불에 조린다.

* 쌈된장 만들기

- 집된장:청양고추:마늘:양파:고춧가루 = 8:1:1:1:1 넣고 잘 섞는다.

간단하지요?

오늘 저녁은 푸짐하게 준비해서 고기와 채소를 맘껏 즐겨봅시다!!!

Life is too short for bad food