마구로 소테

   양파와 간장소스를  곁드린 참치요리입니다....

   마구로 소테(E160kcal)

   재료(4인분)

   마구로(횟감) 약 320g

   깻잎 5-7장정도 -원 레시피는 아오시소입니다.

   쥬키니1/2개

   소스

    간장3큰술

    미림3큰술

    양파다진 것 4큰술

    참깨1큰술

    브랜디-조금

 버터,소금,후추,올리브유

  만들기

  1.양파는 다진다.-매운 것이 싫을시는 물에 담구었다 건져 사용

   2.쥬키니는 길이로 반 갈라 감자 껍질 깍는 칼로 얄게 뜬다.

  3. 깻잎은 중간의 심을 없애고 채친다.

  4. 물에 담구어 둔다.

  5. 후라이팬에 버터1큰술을 두르고, 호박을 볶아, 소금 후추로 간을 한다.

  6. 마구로는 가볍게 소금 ,후추를 뿌려 ,후라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 각 면을 약 30초   씩 구워 소스를 부어 살짝익혀 꺼내

  7. 약 1.5cm두께로 썰어 그릇에 담고,

  8. 볶아둔 호박과 후라이팬의 소스를 곁드려, 깻잎을 올려 낸다..

   마구로를 엷은 핑크색이 나게 재빨리 구워 주세요....

   화이트 와인과 곁드리면 좋네요...

   요리방법 간단하고 칼로리가 적은 일품요리네요....

   이 요리는 NHK오늘의 요리2007년 6월호에서 왔어요....