보쌈김치

*재료

-배추잎3~4장,배추줄기,무,골파,배,밤,굴

*만드는 방법

-육수(선택) 1.다시마,무,건고추를 넣어 30~40분간 끓인다.

                 2.잡뼈 또는 사골(20분) 핏물 뺀후 찬물에 뺘넣어 푹 끓

                    여 육수를 만든다.

1.배추잎(포기김치 중 배추잎 넓은 것으로 준비)

2.배추줄기.무.골파.배.밤을.김치양념에 찹쌀풀을 빼고 골고루 버무려준다.

3.공기에 배추잎 3장을 깔고 2의 맛있는 보쌈 속 재료를 푸짐히 담고 굴을 올려 싸준다.

4.육수국물에 고춧가루를 빨갛게 우려내고 소금을 넣어 간을 맞추어 보쌈김치 밑에 약간 넣는다

(양념장은 갓김치 양념장사용 단 찹쌀풀제외한다)

*새우젓굴물+소금을 보쌈김치에 살짝 붓는다