⊙준비할 재료 녹차 식빵 8장, 달걀 3개, 마요네즈 3큰술, 슬라이스치즈 4장, 살라미햄 100g, 치커리·적채잎 약간씩
⊙만드는 방법 1 녹차 식빵을 토스터에 넣어 노르스름하게 굽는다. 2 달걀은 완숙으로 삶아 흰자만 잘게 다진 다음 마요네즈에 골고루 버무린다. 3 달군 팬에 도톰하게 저민 살라미햄을 넣어 노르스름하게 굽고 치커리는 씻어 물기를 턴다. 적채는 씻어 채썬다. 4 녹차 식빵 위에 ②의 달걀 샐러드를 바르고 슬라이스치즈, 살라미햄, 적채, 치커리 순으로 얹어 다른 녹차 식빵으로 덮는다.
패스트라미햄 샌드위치
⊙준비할 재료 잡곡빵 200g, 마요네즈 4큰술, 양파 ½개, 패스트라미햄 100g, 청·홍피망 ½개씩, 무순 적당량, 토마토 1개, 머스터드소스 4큰술, 상추 8장
⊙만드는 방법 1 잡곡빵은 덩어리로 준비해 1cm 두께로 자른 후 위에 마요네즈를 바른다. 2 양파는 링 모양으로 썰고 패스트라미햄은 얄팍하게 저민다. 패스트라미햄을 시중에서 구할 수 없을 때는 다른 훈제 햄으로 대신해도 좋다. 3 청·홍피망은 씻어 링 모양으로 썰고 무순도 흐르는 물에 씻어 물기를 턴다. 토마토는 링 모양으로 썬 다음 키친타월 위에 올려 물기를 걷는다. 4 잡곡빵 위에 상추, 양파, 햄, 청·홍피망, 무순, 토마토를 순서대로 얹은 후 머스터드소스를 듬뿍 뿌리고 다른 잡곡빵으로 덮는다.
⊙준비할 재료 호밀빵 200g, 마요네즈 4큰술, 상추 8장, 양상추 50g, 양파 ½개, 토마토 1개, 피클 5쪽, 올리브오일 3큰술, 쇠고기 안심 300g, 고기양념(소금·후추 약간씩, 레드와인 2큰술, 슬라이스레몬 4개, 스테이크소스 4큰술)
⊙만드는 방법 1 호밀빵은 도톰하게 저민 후 마요네즈를 펴 바른다. 2 상추와 양상추는 씻어 적당한 크기로 자르고 양파와 토마토는 링 모양으로 썬다. 피클은 길쭉하게 저민다. 3 팬에 올리브오일을 두르고 얄팍하게 저민 쇠고기 안심을 넣어 굽는다. 여기에 소금과 후추, 레드와인, 슬라이스레몬을 넣어 맛을 낸 후 앞뒤로 뒤집어가며 굽다가 마지막에 스테이크소스를 넣는다. 4 호밀빵 위에 상추, 양상추, 구운 쇠고기, 양파, 토마토, 피클을 순서대로 얹은 후 다른 빵으로 덮는다.
⊙준비할 재료 식빵 8장, 버터 4큰술, 바나나 2개, 초콜릿시럽 6큰술, 계핏가루 1큰술
⊙만드는 방법 1 식빵은 가장자리를 잘라내고 안쪽에 버터를 바른다. 2 바나나는 껍질을 벗긴 다음 도톰하게 저민다. 3 버터 바른 식빵 위에 바나나를 얹은 후 초콜릿시럽을 듬뿍 뿌리고 김밥을 말 듯 돌돌 만다. 이것을 먹기 좋은 크기로 자른 다음 계핏가루를 뿌려 맛을 더한다.
⊙준비할 재료 식빵 6장, 버터 적당량, 감자 3개, 당근 50g, 브로콜리 50g, 적채 30g, 게맛살 1쪽, 달걀 2개, 건포도 1큰술, 마요네즈 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 설탕 1큰술
⊙만드는 방법 ① 감자는 삶아 껍질을 벗겨 으깨고, 당근은 살짝 데쳐 식힌 다음 곱게 다져 썬다. ② 브로콜리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 곱게 다져 썰고, 게맛살은 얇게 썰어 준비한다. ③ 달걀은 삶아 반으로 갈라 얇게 저며 썰고, 오이는 얇게 썰어 소금과 설탕으로 절인 다음 물기를 짜서 준비한다. ④ 준비한 감자, 당근, 브로콜리, 달걀, 오이, 건포도를 한데 담고 마요네즈로 버무린 다음 소금, 후춧가루, 설탕으로 간하여 샐러드를 만든다. ⑤ 식빵 2장의 한쪽 면에 버터를 발라준 다음 버터 바른 면에 ④의 샐러드를 알맞게 얹고 다른 식빵으로 덮은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 담는다.
⊙TIP 샐러드에 넣을 오이를 절일 때 설탕, 식초, 소금을 넣어주면 피클처럼 새콤달콤한 맛이 나서 더 맛있다.
⊙준비할 재료 식빵 4장, 베이컨 3장, 슬라이스치즈 4장, 청·홍피망 1개씩, 오이 피클 60g, 슬라이스햄 4장, 양겨자 ½큰술, 버터 4큰술, 소금·후춧가루·레몬즙 약간씩
⊙만드는 방법 ① 베이컨은 팬에 살짝 구워 잘게 다진다. ② 식빵은 가장자리를 잘라내고 밀대로 얇게 밀어준다. ③ 실온에서 녹인 버터에 양겨자를 넣고 저어준 다음 버터, 소금, 후춧가루, 레몬즙을 섞어 ②의 식빵에 바르고 ①의 다진 베이컨을 고루 뿌린다. ④ 청·홍피망은 반으로 갈라 속을 긁어 채썰고, 오이 피클은 0.4cm 두께로 채썬다. ⑤ ③의 식빵을 두 장씩 길게 붙여 놓고 슬라이스치즈와 슬라이스햄을 올린 다음 준비한 청·홍피망채와 오이 피클채를 나란히 놓고 돌돌 말아준다. ⑥ ⑤의 롤샌드위치를 2~3cm 두께로 잘라 그릇에 담는다.
⊙TIP 버터를 실온에서 녹인 다음 양겨자에 넣고 크림 상태가 될 때까지 저어주어야 부드러운 맛이 난다.
하나만 먹어도 든든! 샌드위치&햄버거 모음-1
햄치즈샌드위치
⊙준비할 재료
녹차 식빵 8장, 달걀 3개, 마요네즈 3큰술, 슬라이스치즈 4장, 살라미햄 100g, 치커리·적채잎 약간씩
⊙만드는 방법
1 녹차 식빵을 토스터에 넣어 노르스름하게 굽는다.
2 달걀은 완숙으로 삶아 흰자만 잘게 다진 다음 마요네즈에 골고루 버무린다.
3 달군 팬에 도톰하게 저민 살라미햄을 넣어 노르스름하게 굽고 치커리는 씻어 물기를 턴다. 적채는 씻어 채썬다.
4 녹차 식빵 위에 ②의 달걀 샐러드를 바르고 슬라이스치즈, 살라미햄, 적채, 치커리 순으로 얹어 다른 녹차 식빵으로 덮는다.
패스트라미햄 샌드위치
⊙준비할 재료
잡곡빵 200g, 마요네즈 4큰술, 양파 ½개, 패스트라미햄 100g, 청·홍피망 ½개씩, 무순 적당량, 토마토 1개, 머스터드소스 4큰술, 상추 8장
⊙만드는 방법
1 잡곡빵은 덩어리로 준비해 1cm 두께로 자른 후 위에 마요네즈를 바른다.
2 양파는 링 모양으로 썰고 패스트라미햄은 얄팍하게 저민다. 패스트라미햄을 시중에서 구할 수 없을 때는 다른 훈제 햄으로 대신해도 좋다.
3 청·홍피망은 씻어 링 모양으로 썰고 무순도 흐르는 물에 씻어 물기를 턴다. 토마토는 링 모양으로 썬 다음 키친타월 위에 올려 물기를 걷는다.
4 잡곡빵 위에 상추, 양파, 햄, 청·홍피망, 무순, 토마토를 순서대로 얹은 후 머스터드소스를 듬뿍 뿌리고 다른 잡곡빵으로 덮는다.
구운야채 바게트샌드위치
⊙준비할 재료
바게트 1개, 마요네즈 4큰술, 호박 ¼개, 가지 ⅓개, 토마토 1개, 양파 ⅔개, 치커리 약간, 체다치즈 50g, 발사믹식초 3큰술, 설탕 1큰술, 올리브오일 3큰술, 소금 약간
⊙만드는 방법
1 바게트는 1cm 두께로 잘라 위에 마요네즈를 듬뿍 바른다.
2 호박과 가지, 토마토, 양파는 모양대로 얄팍하게 저민 후 그릴 팬이나 석쇠에 올려 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.
3 구운 야채를 그릇에 담고 발사믹식초와 설탕, 올리브오일, 소금을 넣어 고루 버무린다.
4 치커리는 씻어 물기를 턴다.
5 바게트 위에 ③의 야채를 얹고 치커리를 올린 후 체다치즈를 강판에 갈아가며 뿌린다.
쇠고기스테이크 샌드위치
⊙준비할 재료
호밀빵 200g, 마요네즈 4큰술, 상추 8장, 양상추 50g, 양파 ½개, 토마토 1개, 피클 5쪽, 올리브오일 3큰술, 쇠고기 안심 300g, 고기양념(소금·후추 약간씩, 레드와인 2큰술, 슬라이스레몬 4개, 스테이크소스 4큰술)
⊙만드는 방법
1 호밀빵은 도톰하게 저민 후 마요네즈를 펴 바른다.
2 상추와 양상추는 씻어 적당한 크기로 자르고 양파와 토마토는 링 모양으로 썬다. 피클은 길쭉하게 저민다.
3 팬에 올리브오일을 두르고 얄팍하게 저민 쇠고기 안심을 넣어 굽는다.
여기에 소금과 후추, 레드와인, 슬라이스레몬을 넣어 맛을 낸 후 앞뒤로 뒤집어가며 굽다가 마지막에 스테이크소스를 넣는다.
4 호밀빵 위에 상추, 양상추, 구운 쇠고기, 양파, 토마토, 피클을 순서대로 얹은 후 다른 빵으로 덮는다.
연어아보카도 크루아상샌드위치
⊙준비할 재료
크루아상 4개, 마요네즈 4큰술, 슬라이스 훈제연어 8장, 토마토 1개, 파프리카 ½개, 겨자잎 4장, 무순 적당량, 통후추 5알, 씨겨자·머스터드소스 2큰술씩
⊙만드는 방법
1 크루아상은 칼집을 넣어 반 가르고 안쪽에 마요네즈를 고루 펴 바른다.
2 토마토와 파프리카는 링 모양으로 썰어 물기를 닦고, 겨자잎은 씻어 물기를 턴 후 길이로 반 자른다. 무순도 씻어 물기를 턴다.
3 아보카도는 반으로 잘라 껍질을 벗긴 후 얇게 저며 썬다.
4 통후추는 거칠게 으깨고, 씨겨자와 머스터드소스는 볼에 함께 담아 섞는다.
5 크루아상 사이에 겨자 잎을 깔고 훈제연어 슬라이스를 반으로 접어 얹은 후 으깬 통후추를 듬뿍 뿌린다. 그위에 아보카도, 토마토, 파프리카, 무순을 순서대로 얹은 후 준비한 소스를 듬뿍 끼얹는다.
초콜릿 바나나롤샌드위치
⊙준비할 재료
식빵 8장, 버터 4큰술, 바나나 2개, 초콜릿시럽 6큰술, 계핏가루 1큰술
⊙만드는 방법
1 식빵은 가장자리를 잘라내고 안쪽에 버터를 바른다.
2 바나나는 껍질을 벗긴 다음 도톰하게 저민다.
3 버터 바른 식빵 위에 바나나를 얹은 후 초콜릿시럽을 듬뿍 뿌리고 김밥을 말 듯 돌돌 만다. 이것을 먹기 좋은 크기로 자른 다음 계핏가루를 뿌려 맛을 더한다.
모닝빵새우버거
⊙준비할 재료
모닝빵 8개, 마요네즈 5큰술, 냉동 중하 8마리, 굵은 소금 약간, 올리브오일 2큰술, 소금·후추 적당량, 비타민·치커리 약간씩, 양파 ½개, 홍피망 ½개, 머스터드소스 4큰술
⊙만드는 방법
1 모닝빵은 옆으로 칼집을 넣어 반 가르고 안쪽에 마요네즈를 바른다.
2 중하는 소금물에 담가 씻은 후 머리와 껍질을 손질한다. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 손질한 중하를 넣은 후 소금과 후추를 뿌려가며 굽는다.
3 비타민과 치커리는 씻어 채썰고 양파와 피망은 링 모양으로 썬 후 다시 반으로 자른다.
4 모닝빵 사이에 비타민, 치커리, 구운 새우, 양파, 피망의 순서로 얹은 다음 머스터드소스를 듬뿍 끼얹는다.
감자샐러드 샌드위치
⊙준비할 재료
식빵 8장, 감자 2개, 게맛살 3쪽, 홍피망 1개, 달걀 2개, 마요네즈 6큰술, 상추·치커리 약간씩
⊙만드는 방법
1 식빵은 노르스름하게 구워 준비한다.
2 감자는 껍질을 벗긴 후 푹 삶아 으깨고 게맛살과 피망은 굵게 다진다. 달걀은 완숙으로 삶아 굵게 다진다.
3 ②를 모두 볼에 담아 마요네즈 4큰술을 넣어 버무린다.
4 상추와 치커리는 씻어 물기를 털고 굵직하게 채썬다.
5 식빵 안쪽에 마요네즈를 바르고 ③의 감자 샐러드를 듬뿍 얹는다. 그 위에 상추와 치커리를 올리고 다른 식빵을 덮은 다음 가장자리를 잘라내고 반으로 자른다.
야채샌드위치
⊙준비할 재료
식빵 6장, 버터 적당량, 감자 3개, 당근 50g, 브로콜리 50g, 적채 30g, 게맛살 1쪽, 달걀 2개, 건포도 1큰술, 마요네즈 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 설탕 1큰술
⊙만드는 방법
① 감자는 삶아 껍질을 벗겨 으깨고, 당근은 살짝 데쳐 식힌 다음 곱게 다져 썬다.
② 브로콜리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 곱게 다져 썰고, 게맛살은 얇게 썰어 준비한다.
③ 달걀은 삶아 반으로 갈라 얇게 저며 썰고, 오이는 얇게 썰어 소금과 설탕으로 절인 다음 물기를 짜서 준비한다.
④ 준비한 감자, 당근, 브로콜리, 달걀, 오이, 건포도를 한데 담고 마요네즈로 버무린 다음 소금, 후춧가루, 설탕으로 간하여 샐러드를 만든다.
⑤ 식빵 2장의 한쪽 면에 버터를 발라준 다음 버터 바른 면에 ④의 샐러드를 알맞게 얹고 다른 식빵으로 덮은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 담는다. ⊙TIP
샐러드에 넣을 오이를 절일 때 설탕, 식초, 소금을 넣어주면 피클처럼 새콤달콤한 맛이 나서 더 맛있다.
치즈베이컨 롤샌드위치
⊙준비할 재료
식빵 4장, 베이컨 3장, 슬라이스치즈 4장, 청·홍피망 1개씩, 오이 피클 60g, 슬라이스햄 4장, 양겨자 ½큰술, 버터 4큰술, 소금·후춧가루·레몬즙 약간씩
⊙만드는 방법
① 베이컨은 팬에 살짝 구워 잘게 다진다.
② 식빵은 가장자리를 잘라내고 밀대로 얇게 밀어준다.
③ 실온에서 녹인 버터에 양겨자를 넣고 저어준 다음 버터, 소금, 후춧가루, 레몬즙을 섞어 ②의 식빵에 바르고 ①의 다진 베이컨을 고루 뿌린다.
④ 청·홍피망은 반으로 갈라 속을 긁어 채썰고, 오이 피클은 0.4cm 두께로 채썬다.
⑤ ③의 식빵을 두 장씩 길게 붙여 놓고 슬라이스치즈와 슬라이스햄을 올린 다음 준비한 청·홍피망채와 오이 피클채를 나란히 놓고 돌돌 말아준다.
⑥ ⑤의 롤샌드위치를 2~3cm 두께로 잘라 그릇에 담는다.
⊙TIP
버터를 실온에서 녹인 다음 양겨자에 넣고 크림 상태가 될 때까지 저어주어야 부드러운 맛이 난다.
출처-해피데이