김장 담그기

필요한것이 무엇인지 .

어떤 컨셉으로 담글것인지 구상을 한다 .

좀 매우면서도 쉬원하게 ~ 그리고 달콤하면서 왠지 얼큰하게 ~

재료 : 배추 60포기 , 소래표 새우 5키로 , 갈치 12손정도 납작썰기 ,

         고춧가루 8키로정도 , 설탕 - 소금 , 까나리액젓 , 새우젓 ,

         무우 20개 9무청 포함) , 미나리 , 생강 반봉지 , 마늘 3키로 ,

         굵은소금

과정은 여러가지 방법들이 있겠지만 . 일단 배추를 적당한 젊임을 꼭 해야 한다 . 무는 2/3 는 채썰고 1/3의 양은 큼직큼직하게 썰어서

속을 잘 넣은 배추를 담을때 사이사이에 넣어 버린다 .