!!!!!!!!배추물김치!!!!!!!!!!1

재료: 배추1포기. 무우1/3개.쪽파. 당근.홍고추

        소금.설탕.밀가루.마늘 .생강

만들기>

1. 배추는 깨끗이씻어서 썰고 무우도 납자납작 썰어 소금을 조금씩

   뿌려서 30분 정도 둔다.(이때소금량은 뿌린듯만듯하게 연하게)

2. 밀가루물을 만들어 끓인다. 이때 소금과 설탕을 약간 넣는다.

3. 마늘과 생강은 다지고 홍고추,배,당근.,쪽파도 썰어둔다.

4. 1에 2를붓고 간은 국끓일때보다 약간 싱그우면 맛있다.

5. 간이 맞으면 3을넣고 섞어서 용기에 담고 실온에 하루정도 둔후

   먹으면 아주맛있는 물김치가 된다.

포인트^^

   처음부터 모든양념과 재료들을 다넣고 간을하지말고

   다맞춘후에 갖은 양념들을 넣는다.

   물김치는 국물맛이 좌우하기때문이다.

  **반드시 배를 넣어야 오래두어도 곤내가 나지 않는다.

  **국물만들때 찹쌀가루로 많이 하는데 찹쌀가루는 나중에 많이 가라앉기 때문에

     밀가루로하는것이 깨끗하고 예쁜물김치를 먹을수있다.