해물버섯덮밥☆о³°´″´·.

[재     료]
쭈꾸미 6~7마리내외, 새우살 한컵, 바지락 한봉, 느티리,양송이,표고,새송이 버섯 한줌씩, 양파반개, 홍.주황.노랑 파프리카 각 1/3개씩, 그린빈스 10개, 통마늘 5조각(야채는 댁에 있는 야채를 활용하심 됩니다) 녹말물 한컵, 양념소스 두컵

[양념소스]
물한컵, 진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 2스푼, 케첩 한스푼 볶고나서 참기름.통깨 조금씩, 식용유 약간

[만드는 방법]

1. 하루전날 옅은 소금물에 담가서 해감시킨 바지락은 끓는물에 살짝 데쳐 살만 발라서 준비해 주세요.

2. 쭈꾸미는 머리를 뒤집어 먹물통을 빼주시고 난후에 흐르는 물에 깨끗이 씻어 밀가루 한컵을 넣고 손으로 주물럭대서 혹시나 다리에 뭍었을 뻘을 제거해주세요.

밀가루를 주물럭해서 흐르는 물에 깨끗히 헹궈 다리를 반으로 잘라 준비해 주시고요.
쭈꾸미가 작아 반으로 잘랐는데 좀 큰거는 3등분 4등분 ~ 먹기 편한 싸이즈로 해서 잘라 준비해 주세요.

3. 새우살은 레몬즙 밥수저로 2스푼 정도해서 레몬즙을 뿌려 두셨다가 사용하세요.

4. 버섯은 각기 잘라서 준비해 주세요.
보통 손으로 잡아서 한손에 잡을 분량을 한붐이라 하는데 느타리, 양송이, 새송이, 표고버섯등 손으로 한줌 잡힐 정도에 양으로 해서 준비해 주세요.

5. 야채는 집에 있는것들로 활용하심 되구요.
전 양파반개, 그린빈스 10개 정도, 파프리카 색깔별로 홍색,주황색,노랑색 각기 1/3정도 채썰어 준비했어요.

6. 마늘향이 날수 있도록 통마늘 5개는 슬라이스 해서 준비합니다.

7. 후라이팬에 식용유 살짝 두르고 마늘향이 나게 마늘을 볶아준후 해물을 먼저 넣고 한번 볶아주고 그 다음으로 야채, 버섯순으로 넣고 볶다가 준비해둔 양념소스 넣고 자글 자글 졸이듯이 볶아주세요.

8. 양념소스가 어느정도 간이 밸정도로 볶아지면 이제 녹말물을 풀어준후 완성시켜 밥위에 부어 먹으면 끝이예요..

9. 마지막으로 참기름..통깨..솔솔 뿌려주는 센스~!!

[글:별바라기(nightsho)/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____