볶음밥이지만 두부가 잔뜩 들어가서 상대적으로 밥이 덜 들어가니 칼로리도 좀 덜 나가겠죠? 그리고 여기에 파를 잔뜩 썰어서 중국식 볶음밥처럼 만들었는데 기름이 들어가도 파가 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 한다네요~ 두부를 달달 볶아서 고슬고슬하게 해서 넣으니 은근히 고소하고 맛있구요~ 여기에 카레 1큰술로 풍미를 더했어요. 제가 워낙 카레를 좋아하는데 혹시 카레를 덜 좋아하시는 분들은 소금하고 진간장으로 간을 해서 볶아 먹어도 맛있구요~ 가지고 계신 야채를 다양하게 활용해 보세요~!
[재료(4인기준)] 두부 작은 1모, 감자 1개(中 ), 당근 1/2개, 대파 반개, 피망 1개(中 ), 양파 반개, 꺼찔 깐 새우 2/3공기, 카레 1큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 밥 2공기 반
[만드는 방법]
1. 두부를 면보에 꼭 짜도 좋구요~ 이게 귀찮으면 후라이팬에 잘 으깨서 기름을 두르지 말고 달달 천천히 볶아주세요. 그러면 수분이 차차 사라지면서 고슬고슬해져요~~ 수분이 어느 정도 날라가면 참기름을 한큰술 떨어뜨려서 달달 볶아서 덜어내주세요.
2. 기름은 2큰술 두르고 여기에 다진 양파, 감자, 당근, 피망순으로 볶다가 데친 새우를 넣고 볶아주세요.
3. 그리고 밥을 넣고 잘게 썬 대파를 잔뜩 넣어서 한번 더 볶다가 미리 고슬고슬하게 으깨서 볶아 놓은 두부를 넣고 잘 섞으면서 볶아줍니다.
4. 소금 1작은술을 넣고 여기에 카레 1큰술 정도를 솔솔 뿌려주면서 간을 맞춰줍니다.
야채와 두부가 잔뜩 들어가고 여기에 새우가 들어가서 영양도 풍부하고 맛도 좋은 두부 카레 볶음밥이 완성되었어요~!
영양만점 두부 카레 볶음밥☆о³°´″´·.
가지고 계신 야채를 다양하게 활용해 보세요~!
[재료(4인기준)]
두부 작은 1모, 감자 1개(中 ), 당근 1/2개, 대파 반개, 피망 1개(中 ), 양파 반개, 꺼찔 깐 새우 2/3공기, 카레 1큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 밥 2공기 반
[만드는 방법]
1. 두부를 면보에 꼭 짜도 좋구요~ 이게 귀찮으면 후라이팬에 잘 으깨서 기름을 두르지 말고 달달 천천히 볶아주세요. 그러면 수분이 차차 사라지면서 고슬고슬해져요~~ 수분이 어느 정도 날라가면 참기름을 한큰술 떨어뜨려서 달달 볶아서 덜어내주세요.
2. 기름은 2큰술 두르고 여기에 다진 양파, 감자, 당근, 피망순으로 볶다가 데친 새우를 넣고 볶아주세요.
3. 그리고 밥을 넣고 잘게 썬 대파를 잔뜩 넣어서 한번 더 볶다가 미리 고슬고슬하게 으깨서 볶아 놓은 두부를 넣고 잘 섞으면서 볶아줍니다.
4. 소금 1작은술을 넣고 여기에 카레 1큰술 정도를 솔솔 뿌려주면서 간을 맞춰줍니다.
성장기 어린이에게 특히나 좋겠죠 ^0~
[글:사리부인|제공:이지데이]