그 때부터 모든 Bar나 음식점에서 Bacardi Rum이외의 Rum을 사용하여 만들어진 칵테일은 Bacardi라 사칭할 수 없게 규제하게 되었으며 Bacardi Cocktail은 반드시 Bacardi Rum을
사용하여 만들게 되었다.
(2) Bloody Mary
이 술의 유래는 여러 가지가 있으나 두 가지만 소개한다.
첫 번째는 George Jessel이라는 사람에 의한 것이다.
그는 이른 아침에 Palm Spring의 선술집을 찾았으나 일하고 있는 Bartender를 찾을 수가 없었다.
그래서 그는 스스로 바에 들어가 토마토 쥬스와 보드카를 사용하여
숙취에서 깨어날 해장술을 만들었다.
그는 그가 만든 새로운 술을 Mary라는 여인과 함께 거닐며 즐기다가
그녀에게 엎지르는 실수를 저지르게 되었다.
여기서 그는 다음과 같은 말을 하여
자신의 실수로 인한 어색한 분위기를 벗어나게 된데서 비롯되었다고 한다.
"Well, Aren`t You Bloody, Mary?
또 한 가지는, 위의 George가 마신 술은 Vladimir`s라는 레스토랑의 Bartender가 만든 것으로
이 식당의 Special Drink였다고 한다.
따라서 여기에 오는 고객들이 이 술에 취하게 되면 혀가 잘 돌지 않아
Vladimir를 Vladimiry-Bladimiry등으로 발음한데서 유래되었다고 한다.
여하튼 Bloody Mary의 레시피는 여러 가지 복합된 것으로 보드카,T/Juice,Wedge Lemon이
외에 Worcestershire나 타바스코 또는 A-1 Sauce 그리고 Salt, Pepper, Bitters, Stick of Celery 등을 고객의 기호에 맞게 넣을 수 있도록 준비되어야 한다.
(3)Collins (Tom and John)
1800년대 초 영국의 런던에 위치한 Limmer 호텔의 John Collins라는
웨이터의 이름에서 유래된 것으로
Tom Collins는 John이 처음으로 칵테일을 만들 때 영국의 단맛이 있는
Old Tom Gin을 사용한데서 기인된 것이다.
따라서 원래는 Geneva Gin을 사용시에만 그의 이름대로 John Collins라 했는 데
오늘날 거의 모든 Bartender들은 Geneva Gin 대신 위스키를넣고 John Collins라 한다.
사용되는 Base Liquor에 따라 Colonel Collins(Bourbon),Mike Collins(Irish Whisky),
Sandy Collins(Scotch Whisky), Pedro Collins(Rum), Pierre Collins(Brandy),
Jack Collins(Apple Jack) 등으로 불리운다.
(4) Cuba Libre
이 칵테일은 1890년대 후반 쿠바의 해방을 위해 미국이 스페인과 전쟁할 때
미군들에 의해 처음 만들어진 것이다.
당시 전쟁의 승리와 더불어 쿠바의 유명한 럼이 미군들에게 소개되었고
쿠바에 상륙한 한 장교가 어느 바에 들에 갔을 때 미국의 병사가 당시로는 새로 나온 음료인
Coca Cola를 마시는 것을 즉석에서
쿠바의 럼과 혼합하여 "Cuba Libre!"를 부르며 건배한데서 유래된 것이다.
(5)Daiquili
1890년 ~1900년 초 사이 쿠바의 Santiage 근교에 있는 구리 탄광의 엔지니어
Jennings Cox에 의해 만들어진 술이다.
Cox가 그를 찾아온 손님을 접대하기 위해 럼과 라임 쥬스
그리고 설탕을 배합하여 특별한 술을 만들었는데,
이 술을 마신 그의 친구가 이 술의 맛을 칭찬하면서
그 기쁨(Delight)을 표시하여 Daiquili라 이름지었다 한다.
(6) Harvey Wallbanger
Harvey라는 서핑 선수가 우승을 기념한 파티 시상식에서
그가 좋아하는 Screw Driver에 Galliano를 첨가하여 마신 후
너무 취하여 몸을 가누지 못하고 벽에 머리를 쿵쿵 부딪힌데 서 유래되었다.
(7) Hi-ball
1980년대에 St. Louis의 철로에 사용되었던 장치에서 유래된 술로
기관사에게 속도를 내라는 신호를 보내기 위해 철로변의 높은 전주 위에 큰 Ball을
올려 놓았었으며 이 신호를 "Hi-ball"이라 불렀다.
이 때 기관사들 사이에서 바쁠 때에는 Whisky Water를 주문하면서 속도를 내라는 신호를
즉, "Hi-ball"이라는 말을 사용해서 그 후 Whisky Water가 Hi-ball로 통하게 되었고
요즈음에는 Hi-ball Glass에 담겨지는 일반적인 Long Drink를 일컫는 의미로 사용되고 있다.
(8) Manhattan
Manhattan이란 캐나다의 미국 동부에 거주하던 인디언 Algonquian족의 언어로 주정뱅이
또는 고주망태라는 의미이다.
미국 New York의 허디슨 강과 이스트 강을 끼고 있는
이 불모지를 네덜란드인에게 술을 얻어 마시고 취한 인디언 추장이 헐값에 매매계약을 체결한 후 이윽고 술이 깨자 일의 중대성을 깨달은 인디언은 계약의 무효를 주장하면서
"맨하탄에 의한 계약 행위는 무효","맨하탄에 의한...[`` ``]..."라고 절규한 것을 네덜란드인이
이 곳의 지명을 말하는 것으로 오해하고 맨하탄이라 부르기 시작하였다 한다.
따라서 칵테일 맨하탄은 주정뱅이 칵테일이라 볼 수 있는데
칵테일의 등장에 대한 이야기는 다음과 같다.
1846년 버지니아주의 페어팩스에 사는 존A 홉킨스는 한 여자를 두고 프랑스 공사관의 무관인 앙리 드쁘리에 샤르노 남작과 결투를 벌이게 되었다.
여기서 상대방에게 중상을 입힌 홉킨스도 기진맥진하여 그 자리에 쓰러지고 말았다.
입회인에 의해 근처의 호텔로 옮겨졌는데 여기서 노스 캐롤라이나 사람 존 W 핸더슨이라는
사람이 Rye Whisky와 Vermouth를 혼합하여 그의 입에 흘려 넣었다.
그러자 홉킨스의 얼굴에 핏기가 돌며 의식을 회복하게 되었다.
핸더슨이 만든 이 혼합주가 결투의 소식과 더불어 New York에서는 이 술을 맨하탄이라 이름지어 많은 사람으로부터 인기를 얻게 되었고 오늘날까지 Best Cocktail로서 애호를 받고 있다.
(10) Margarita
최초의 마가리타는 버지니아의 한 바텐더가 총기 오발 사고로 숨지게 된
그의 애인의 이름을 붙여 만든 칵테일이었다고 한다.
불행히도 이 술의 레시피는 전해지지 않는다.
그 다음의 Margarita는 1936년 Garci Crespo 호텔 지배인인 Daniel Negrete가
그의 여자 친구를 위해 만들었다.
그의 여자 친구는 모든 술을 마실 때는 꼭 소금을 곁들이는 습관이 있어서 손가락을
소금 접시에 넣었다 빠는 버릇을 갖고 있었다.
그래서 Daniel 은 그의 여자친구를 위해 소금을 Glass Rim에 바르는 새로운 칵테일을
만들어 내고 그 이름은 그녀의 이름인 Margarita라 했다 한다.
(11) Martini
Martini는 진과 버무스를 반반씩 혼합해 만드는 Martines라는 칵테일에 근원을 두고 있으며
이는 1800년대 중엽 샌프란시스코의 유명한 조주사 Jerry Thomas에 의해 만들어 졌다.
한고객이 Jerry에게 취할 수 있는 술을 특별히 만들어 줄 것을 원했을 때 그는 Old Tom Gin과 Vermouth를 혼합하여 주었으며
그술은 그 손님을 아주 만족시켰다.
그 때 Jerry가 그 손님에게 어디서 왔는가를 물으니 그는 "Martinez Calif"이라고 했다.
(Calif:마호메드의 후계자,회교 교주로서의 터키 국왕 Saltan의 칭호 임).
그래서 Thomas는 이 술을 Martine라 불렀으며 그 후 뉴욕 Knickerbocker Hotel의 바텐더
Martini Di Arma Taggia에 의해서 1900년대 호에 드라이 버무스와 드라이 진을 혼합한 술
Martini가 탄생되었다.
(12) Pink Lady
1912년 Hazel Dawn이 주연한 연극의 이름에서 유래된 것으로 진,애플 잭,레몬 쥬스, 크림,
달걀 흰자 등을 배합하여 1900년대 초반부터 만들어 오던 술이다.
1944년에도 Pink Lady는극장 Happy Birthday에서 재공연이 있엇으며
Helen Hayes가 Pink Lady를 마시며 춤을 추었다고 한다.
(13) Pousse Cafe(Puis Kaefei)
정찬 때 커피와 함께 또는 그 뒤에 나오는,
작은 잔에 비중이 서로 다른 리큐르를 쌓아올린 술로써 "Coffe Pusher"라는 뜻이다.
(14) Screw Driver
토마토 쥬스와 보드카의 혼합에 이어 오렌지 쥬수와 보드카의 혼합이 등장했으며,
이 술은 이란 지역에 파견되어 일하고 있는 미국의 유전 기술자들이
그들의 작업복에 항상 휴대하고 다니는 스크류 드라이버를 사용하여
Mixing하여 마셨다는데서 이름지어 졌다.
(15) Side Car
이는 1차 세계대전 당시 프랑스 파리의 목로 주점 거리를 Side Car(Motorcycle 옆에 붙은 좌석)를 타고 달리던 군인이 처음 만들어낸 술이라 하여 지여진 이름으로 1923년에 파리의 Ritz에서 일하는 Frank라는 바텐더가 오늘날의 레시피로 정립시켰고 오늘날 많은 사람들에게 애호를 받고 있다.
(16) Singapore Sling
이 술은 싱가폴의 Rafiles 호텔에서 처음 만들어져 1900년대 초반에 여러 종류의 레시피가
알려지기 시작한 Straits Sling에서 유래된 것으로 싱가폴 내에서 대단한 인기를 차지하게
되어 Singapore Sling이라 이름 지어졌다 한다.
(17) Tom and Jerry
많은 사람들에게 겨울 음료로 애호를 받는 이 술은 마티니의 발명가 Jerry Thomas의 두 번째 작품으로 처음에는 Copenhagen이라 이름 지었으나
동명의 다른 칵테일이 있어서 그의 이름을 앞 뒤로 바꾼 Tom and Jerry라 하였다.
(18) Zombie
이 술은 Don이라는 남태평양제도의 떠돌이 백인에 의해 만들어졌다고 한다.
Don의 최초의 작품은 손님들로부터 숙취가 심하다는 불평을 받게 되어 뒤에 여러 가지 새로운
그렇지않습니다^^ 칵테일의 유래에 대해...
(1)Bacardi Cocktail
Don Facundo Bacardi라는 사람이 평소 혼자 만들어 마신던 칵테일을
1860년 초에 상업용으로 판매하기 위해 자기 이름을 붙인 데서 비롯되었다.
Don Facundo는 창고가 있는 증류수 제조소를 구입하였는데
그 창고에는 박쥐가 서식하고 있었다.
그 창고는 그리 오래 사용하지는 않았으나 거기에 숙성하던 박쥐는
그 후 Bacardi Rum의 Label에서 찾아볼 수 있다.
Bacardi 칵테일은 1938년에 뉴욕의 법원으로부터 그들 특유의 이름을 부여받았고
그 때부터 모든 Bar나 음식점에서 Bacardi Rum이외의 Rum을 사용하여 만들어진 칵테일은 Bacardi라 사칭할 수 없게 규제하게 되었으며 Bacardi Cocktail은 반드시 Bacardi Rum을
사용하여 만들게 되었다.
(2) Bloody Mary
이 술의 유래는 여러 가지가 있으나 두 가지만 소개한다.
첫 번째는 George Jessel이라는 사람에 의한 것이다.
그는 이른 아침에 Palm Spring의 선술집을 찾았으나 일하고 있는 Bartender를 찾을 수가 없었다.
그래서 그는 스스로 바에 들어가 토마토 쥬스와 보드카를 사용하여
숙취에서 깨어날 해장술을 만들었다.
그는 그가 만든 새로운 술을 Mary라는 여인과 함께 거닐며 즐기다가
그녀에게 엎지르는 실수를 저지르게 되었다.
여기서 그는 다음과 같은 말을 하여
자신의 실수로 인한 어색한 분위기를 벗어나게 된데서 비롯되었다고 한다.
"Well, Aren`t You Bloody, Mary?
또 한 가지는, 위의 George가 마신 술은 Vladimir`s라는 레스토랑의 Bartender가 만든 것으로
이 식당의 Special Drink였다고 한다.
따라서 여기에 오는 고객들이 이 술에 취하게 되면 혀가 잘 돌지 않아
Vladimir를 Vladimiry-Bladimiry등으로 발음한데서 유래되었다고 한다.
여하튼 Bloody Mary의 레시피는 여러 가지 복합된 것으로 보드카,T/Juice,Wedge Lemon이
외에 Worcestershire나 타바스코 또는 A-1 Sauce 그리고 Salt, Pepper, Bitters, Stick of Celery 등을 고객의 기호에 맞게 넣을 수 있도록 준비되어야 한다.
(3)Collins (Tom and John)
1800년대 초 영국의 런던에 위치한 Limmer 호텔의 John Collins라는
웨이터의 이름에서 유래된 것으로
Tom Collins는 John이 처음으로 칵테일을 만들 때 영국의 단맛이 있는
Old Tom Gin을 사용한데서 기인된 것이다.
따라서 원래는 Geneva Gin을 사용시에만 그의 이름대로 John Collins라 했는 데
오늘날 거의 모든 Bartender들은 Geneva Gin 대신 위스키를넣고 John Collins라 한다.
사용되는 Base Liquor에 따라 Colonel Collins(Bourbon),Mike Collins(Irish Whisky),
Sandy Collins(Scotch Whisky), Pedro Collins(Rum), Pierre Collins(Brandy),
Jack Collins(Apple Jack) 등으로 불리운다.
(4) Cuba Libre
이 칵테일은 1890년대 후반 쿠바의 해방을 위해 미국이 스페인과 전쟁할 때
미군들에 의해 처음 만들어진 것이다.
당시 전쟁의 승리와 더불어 쿠바의 유명한 럼이 미군들에게 소개되었고
쿠바에 상륙한 한 장교가 어느 바에 들에 갔을 때 미국의 병사가 당시로는 새로 나온 음료인
Coca Cola를 마시는 것을 즉석에서
쿠바의 럼과 혼합하여 "Cuba Libre!"를 부르며 건배한데서 유래된 것이다.
(5)Daiquili
1890년 ~1900년 초 사이 쿠바의 Santiage 근교에 있는 구리 탄광의 엔지니어
Jennings Cox에 의해 만들어진 술이다.
Cox가 그를 찾아온 손님을 접대하기 위해 럼과 라임 쥬스
그리고 설탕을 배합하여 특별한 술을 만들었는데,
이 술을 마신 그의 친구가 이 술의 맛을 칭찬하면서
그 기쁨(Delight)을 표시하여 Daiquili라 이름지었다 한다.
(6) Harvey Wallbanger
Harvey라는 서핑 선수가 우승을 기념한 파티 시상식에서
그가 좋아하는 Screw Driver에 Galliano를 첨가하여 마신 후
너무 취하여 몸을 가누지 못하고 벽에 머리를 쿵쿵 부딪힌데 서 유래되었다.
(7) Hi-ball
1980년대에 St. Louis의 철로에 사용되었던 장치에서 유래된 술로
기관사에게 속도를 내라는 신호를 보내기 위해 철로변의 높은 전주 위에 큰 Ball을
올려 놓았었으며 이 신호를 "Hi-ball"이라 불렀다.
이 때 기관사들 사이에서 바쁠 때에는 Whisky Water를 주문하면서 속도를 내라는 신호를
즉, "Hi-ball"이라는 말을 사용해서 그 후 Whisky Water가 Hi-ball로 통하게 되었고
요즈음에는 Hi-ball Glass에 담겨지는 일반적인 Long Drink를 일컫는 의미로 사용되고 있다.
(8) Manhattan
Manhattan이란 캐나다의 미국 동부에 거주하던 인디언 Algonquian족의 언어로 주정뱅이
또는 고주망태라는 의미이다.
미국 New York의 허디슨 강과 이스트 강을 끼고 있는
이 불모지를 네덜란드인에게 술을 얻어 마시고 취한 인디언 추장이 헐값에 매매계약을 체결한 후 이윽고 술이 깨자 일의 중대성을 깨달은 인디언은 계약의 무효를 주장하면서
"맨하탄에 의한 계약 행위는 무효","맨하탄에 의한...[`` ``]..."라고 절규한 것을 네덜란드인이
이 곳의 지명을 말하는 것으로 오해하고 맨하탄이라 부르기 시작하였다 한다.
따라서 칵테일 맨하탄은 주정뱅이 칵테일이라 볼 수 있는데
칵테일의 등장에 대한 이야기는 다음과 같다.
1846년 버지니아주의 페어팩스에 사는 존A 홉킨스는 한 여자를 두고 프랑스 공사관의 무관인 앙리 드쁘리에 샤르노 남작과 결투를 벌이게 되었다.
여기서 상대방에게 중상을 입힌 홉킨스도 기진맥진하여 그 자리에 쓰러지고 말았다.
입회인에 의해 근처의 호텔로 옮겨졌는데 여기서 노스 캐롤라이나 사람 존 W 핸더슨이라는
사람이 Rye Whisky와 Vermouth를 혼합하여 그의 입에 흘려 넣었다.
그러자 홉킨스의 얼굴에 핏기가 돌며 의식을 회복하게 되었다.
핸더슨이 만든 이 혼합주가 결투의 소식과 더불어 New York에서는 이 술을 맨하탄이라 이름지어 많은 사람으로부터 인기를 얻게 되었고 오늘날까지 Best Cocktail로서 애호를 받고 있다.
(10) Margarita
최초의 마가리타는 버지니아의 한 바텐더가 총기 오발 사고로 숨지게 된
그의 애인의 이름을 붙여 만든 칵테일이었다고 한다.
불행히도 이 술의 레시피는 전해지지 않는다.
그 다음의 Margarita는 1936년 Garci Crespo 호텔 지배인인 Daniel Negrete가
그의 여자 친구를 위해 만들었다.
그의 여자 친구는 모든 술을 마실 때는 꼭 소금을 곁들이는 습관이 있어서 손가락을
소금 접시에 넣었다 빠는 버릇을 갖고 있었다.
그래서 Daniel 은 그의 여자친구를 위해 소금을 Glass Rim에 바르는 새로운 칵테일을
만들어 내고 그 이름은 그녀의 이름인 Margarita라 했다 한다.
(11) Martini
Martini는 진과 버무스를 반반씩 혼합해 만드는 Martines라는 칵테일에 근원을 두고 있으며
이는 1800년대 중엽 샌프란시스코의 유명한 조주사 Jerry Thomas에 의해 만들어 졌다.
한고객이 Jerry에게 취할 수 있는 술을 특별히 만들어 줄 것을 원했을 때 그는 Old Tom Gin과 Vermouth를 혼합하여 주었으며
그술은 그 손님을 아주 만족시켰다.
그 때 Jerry가 그 손님에게 어디서 왔는가를 물으니 그는 "Martinez Calif"이라고 했다.
(Calif:마호메드의 후계자,회교 교주로서의 터키 국왕 Saltan의 칭호 임).
그래서 Thomas는 이 술을 Martine라 불렀으며 그 후 뉴욕 Knickerbocker Hotel의 바텐더
Martini Di Arma Taggia에 의해서 1900년대 호에 드라이 버무스와 드라이 진을 혼합한 술
Martini가 탄생되었다.
(12) Pink Lady
1912년 Hazel Dawn이 주연한 연극의 이름에서 유래된 것으로 진,애플 잭,레몬 쥬스, 크림,
달걀 흰자 등을 배합하여 1900년대 초반부터 만들어 오던 술이다.
1944년에도 Pink Lady는극장 Happy Birthday에서 재공연이 있엇으며
Helen Hayes가 Pink Lady를 마시며 춤을 추었다고 한다.
(13) Pousse Cafe(Puis Kaefei)
정찬 때 커피와 함께 또는 그 뒤에 나오는,
작은 잔에 비중이 서로 다른 리큐르를 쌓아올린 술로써 "Coffe Pusher"라는 뜻이다.
(14) Screw Driver
토마토 쥬스와 보드카의 혼합에 이어 오렌지 쥬수와 보드카의 혼합이 등장했으며,
이 술은 이란 지역에 파견되어 일하고 있는 미국의 유전 기술자들이
그들의 작업복에 항상 휴대하고 다니는 스크류 드라이버를 사용하여
Mixing하여 마셨다는데서 이름지어 졌다.
(15) Side Car
이는 1차 세계대전 당시 프랑스 파리의 목로 주점 거리를 Side Car(Motorcycle 옆에 붙은 좌석)를 타고 달리던 군인이 처음 만들어낸 술이라 하여 지여진 이름으로 1923년에 파리의 Ritz에서 일하는 Frank라는 바텐더가 오늘날의 레시피로 정립시켰고 오늘날 많은 사람들에게 애호를 받고 있다.
(16) Singapore Sling
이 술은 싱가폴의 Rafiles 호텔에서 처음 만들어져 1900년대 초반에 여러 종류의 레시피가
알려지기 시작한 Straits Sling에서 유래된 것으로 싱가폴 내에서 대단한 인기를 차지하게
되어 Singapore Sling이라 이름 지어졌다 한다.
(17) Tom and Jerry
많은 사람들에게 겨울 음료로 애호를 받는 이 술은 마티니의 발명가 Jerry Thomas의 두 번째 작품으로 처음에는 Copenhagen이라 이름 지었으나
동명의 다른 칵테일이 있어서 그의 이름을 앞 뒤로 바꾼 Tom and Jerry라 하였다.
(18) Zombie
이 술은 Don이라는 남태평양제도의 떠돌이 백인에 의해 만들어졌다고 한다.
Don의 최초의 작품은 손님들로부터 숙취가 심하다는 불평을 받게 되어 뒤에 여러 가지 새로운
부재료들을 넣어 새롭게 만들어 손님에게 서브한 후 그 맛이 어떤가를 물었다.
그 때 그 손님의 대답이 다음과 같았다.
"Fine except that I feel like I`m dead".
그래서 그 때부터 그 손님과 이 술이 Zombie라 불리게 되었다