고구마 김치의 찰떡 궁합...고구마 김치호떡☆о³°´″´·.

[재 료]

고구마 650g, 빵가루 150g, 김치 120g, 양파 1/2개,

풋고추 3개, 베이컨 40g

항아리 김치피자를 만들때 속을 파낸 모닝빵들입니다.

겉 껍질은 떼어서 그냥 먹구요.

속에 하얀 빵가루만을 모아두었답니다.^^

저희집 고구마가 물 고구마라 수분이 많아요.

그래서 빵가루를 넣어 반죽을 하지 않으면 질어서

구울때 모양이 안나온답니다.

밤 고고무 경우에는 따로 빵가루를 더 넣지 않아도 될것 같아요.

껒껍질을 깨끗하게 씻어 쪄낸 고구마는 뜨거울때 으깨어 주는데요.

물 고구마라 숟가락으로 몇번 휘~ 저어주니 요렇게 으깨어 졌답니다.

으깬 고구마 650g에 빵가루 150g을 넣고 반죽을 해주었답니다.^^

속을 털어내고 잘게 다져 국물을 꾹짠 김치 120g,양파 1/2개, 씨을 털어낸 풋고추 3개, 베이컨 40g을 잘게 다져줍니다.피망이 없어 맵지 않은 풋고추를 사용했어요.

달군팬에 기름없이 베이컨을 먼저 볶아줍니다.^^

볶아진 베이컨에서 기름이 나오면 준비한 양파, 김치, 풋고추를

넣어 수분없이 볶아주고 후추약간을 넣어 마무리해줍니다.

그릇에 볶아준 재료와 피자치즈 100g을 넣고 서로 엉기도록 섞어줍니다.

볶은 재료들에 열기가 남아 있어 피자치즈가 살짝이 녹으면서 서로 잘 엉겨져요.그럼 속을 채워 넣을때 흘리지 않아 편하답니다.

고구마 반죽 1+1/2큰술 정도를 떠서 둥글 넙적하니 빚어주고

속재료를 올려 감싸 동글린후

두 손바닥으로 한번 눌러 둥글 넙적하게 빚어줍니다.

달군팬에 포도씨유를 두르고 약한불에서

앞. 뒤 노릇하게 구워주면 완성이예요^0~

느끼하지 않아 어른들도 아이들도 모두 좋아하는 고구마 김치호떡~!!

달콤한 물고구마 쪄서 뜨끈할때 잘익은 김치랑 먹으면 한끼 식사가 되죠?매번 그렇게 해주면 애들도 지겨워하는데..한번씩 요렇게 호떡으로 만들어 주니 넘 좋아하네요.

기나긴 겨울방학 간식으로 달콤한 물고구마와 잘익어가는 김장김치가 있어 든든하답니다.^^ [글:배고픈맘(0807twins)/제공:Naver]

_____맛나게 만들어 드세요_____