두부완자전골

재료 = 두부 1모 반, 다진 쇠고기 300g,무,당근 1/3,애호박 1/2,양파1개,미나리 10줄기,청량고추3개(얼큰한 거 좋아하시면 더 추가)

두부밑간 = 참기름,소금조금

쇠고기 양념 = 다진파,마늘1작은술,간장,참기름,후추가루 조금

국물 = 국간장,소금,소고기국물또는 물 4컵

만들기 = 1.. 다진 쇠고리를 소고기 양념장에 조무조물 무쳐놓는다

         2..두부 1모는 넓적하게 썰어 식용류에 지져낸다,

            사이즈는 저는 크게 했는데요 3x5사이즈로 썰어주시면 더 이뻐요, 나머지 두부는 으깨어 소금 참기름 밑간해 놓는다

         3..야채는 모두 잘라 네모낳게 잘라 놓는다,미나리는 데쳐놓는다

         4..완자는 으깬 두부에 양념한 쇠고기를 조금 덜어 완자를 빚는다,달걀물에 담갔다가 식용류에 지져낸다

         5..지진두부에 남은 소고기를 도톰하게 얹고 두부샌드를 만들고 데친 미나리로 줄기를 묶는다(미나리 아니어도 부추든 실파든 모두 된다)

         6..야채를 밑에 깔고 두부샌드를 돌려담고 완자도 올린다,

            분량의 국물을 부어 끓이다가 소금,국간장으로 간을 맞춘다

         7..끓어 오를때 기름을 걷어내고 거품도 걷어낸다

요건 고기가 많이 들어가서 약간의 느끼함이 있을수 있는데 ,청량고추를 넣어서 빨갛지 않아도 얼큰하고 좋타,,역시 소주랑 잘 어울리는..ㅎㅎ