Guinness Draught @home

기네스 맥주... 새해 벽두부터 홀짝홀짝 마시는 재미...

기네스 맥주를 마시는 특별한 방법이 있다. 기네스 맥주의 특징은 검은 흑맥주! 그리고 에스프레소와 같은 진하디 진한 거품...

일단 가까운 곳에서 기네스를 구하자. 그리고 냉장고에 세시간 이상 차갑게 하여 본래 맥주의 진한 맛을 느낄수 있도록 하자. 물론 컵도 차갑게 칠링을 해 두어 본래의 차가운 맥주를 즐길 수 있도록 하는 것도 아주 중요한 요소!!!

기네스맥주는 다른 맥주와는 달리 진득하게 기다려야 최고의 맛을 즐길 수 있다.

캔이나 병을 개봉한 후에, 잔을 약 45도정도 기울여서 잔의 3/4정도가 찰 때까지 맥주를 따라준다. 그러면 잔 상단부에는 진한 크림의 기포가 모여있고 잔 중간에는 미처 떠오르지 못한 커피색의 혼탁한 맥주가 보이게 된다.

이 상태서 약 2~3분간 그대로 두게 되면 윗쪽에는 진한 크림이, 아래쪽에는 아주 검은 색의 흑맥주로 정리가 되게 된다.

여기서 남아있는 캔이나 병의 맥주를 천천히 흔들어 주게 되면 안에 있는 위짓(질소공)이 달그락 거리면서소리를 내어 주게 되는데, 이 과정이 나머지의 맥주를 더욱더 풍성한 크림으로 만들어 주는 역할을 하게 된다.

그런후 남은 캔이나 병속의 맥주를 잔에 끝까지 따라준다. 이것을 perfect serve라고 하여 기네스의 본래의 맛을 느낄 수 있게 해준다.

자... 일반 ale맥주에 지루함을 느끼시는 분들... 한번 기네스 맥주로 기분전환을 해 보는 것은 어떨까?