와인 키워드

＊와이너리(winery): 포도밭과 양조장의 복합시설. 프랑스에서는 샤토라고 부름.

 * 테루아르(terroir): 기후, 토양 등 포도밭의 종합적 환경

 * 빈티지(vintage): 포도의 수확연도. 병입이나 와인 판매 연도와는 다를 수 있음.

 * AOC(Appellation d'Origine Controlee): 원산지명칭 톤제제도. 프랑스정부가 품질관리를 위해 포도의 생산지 비율, 양조방법, 알코올 도수 등 각종 조건을 내걸어 고급와인에 원산지 명칭을 부여해 왔음.

* 포도품종

◐레드와인

- 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 레드와인의 대표 품종. '중년 신사의 품격'.

-피노누아(Pinot Noir): 프랑스 부르고뉴의 대표 품종. '고고한 아름다움'.

-메를로(Merlot): '둥글둥글한 삶의 여유'. 초보자를 위한 레드와인 품종.

-시라(Syrah):'격의 없는 친구'. 호주의 수라즈(Shiraz)와 같은 품종. 스파이시한 맛.

-산지오베제(Sangiovese): '변화무쌍한 카멜레온'. 이탈리아 투스카나 지방 대표 품종. 시큼하고 깊은 맛.

◐화이트와인

-샤르도네(Chardonnay): '화이트와인의 여왕'. 드라이하면서 프루티한 맛.

-소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc): '풋풋한 소녀'. 톡톡 튀는 개성을 가진 품종. 풋사과향.

-리슬링(Riesling): 독일 화이트 와인의 대표 품종.'귀부인의 자부심'. 알코올 도수 낮고 달콤한 맛.

                                                       - 조선일보 土日섹션-