뷔페 먹기도 전략이다

이제 그만 접시를 내려놔야만 하는 슬픔.

목구멍에 깃털을 넣어 토했다는 로마 귀족들의 방법이라도 따라 해보고

싶은 안타까움. 하지만 이제 걱정 없다. 위대(胃大)하게 태어나지

않아도 뷔페에서 본전 뽑을 수 있다.

하나를 먹어도 고급스러운 메뉴를 고집하는 까다로운 입맛의 소유자라면

즉석조리 코너를 공략하자. 해산물과 육류, 신선한 재료를 이용한 메뉴들이

몰려있을 뿐 아니라 미리 만들어두지 않아 신선함(?) 또한 월등하다.

혹 이런 코너가 준비되어 있지 않은 곳이라면 해산물을 집중 공략하는

것도 좋다. 신선도가 곧 맛을 결정하기에 고르는 단계부터 엄선하기

때문이다. 메뉴만 잘 골랐다고 능사가 아니다.

뷔페는 미리 만들어 놓은 음식이 대부분이기 때문에 시간이 지날수록 음식

의 풍미나 보존 상태가 하향곡선을 그리게 된다. 가능하면 오픈 시간에

맞춰가는 것이 좋으며 저녁 8시 이후에 가는 것은 피하도록 하자.

뷔페를 찾는 이들 중에는 목까지 가득 차야만 든든하게 먹었다고 하는

사람들도 많다. 평소보다 두 배 먹을 수 있는 포인트는 ‘동선’이다.

보통 뷔페 입구에는 색색의 떡이나 케이크가 놓여있어 군침이 돌게 한다.

하지만 처음부터 탄수화물을 먹는다면 정작 메인 메뉴는 먹지 못하니

냉정히 외면하라. 그 대신 위장에 부담을 주지 않으면서도 식욕을 돋워줄

수 있는 죽이나 샐러드로 시작하자. 단맛은 쉽게 포만감을 느끼게 하므로

담백한 버섯죽이나 콩소메를 작은 공기로 1/3만 먹는다. 샐러드는 상큼한

드레싱을 선택하여 식욕을 돋우는 데 활용한다. 샐러드 코너를 지나치면

해산물 요리들이 기다리고 있다. 밥의 양이 많은 롤과 초밥류보다는 간단

한 조리 과정을 거친 메뉴를 선택하여 쓸데없이 배를 채우지 않는다.

그 다음 본격적으로 육류 요리를 맛보면 된다(밥과 국수 코너는 그냥 지나

쳐라).

이런 식으로 전 메뉴를 맛본 다음, 아쉬움이 남는 음식을 중심으로 다시

시작한다면 본전 뽑기는 얼마든지 가능하다.

마지막으로 꼭 알아야 할 것이 있다.

맥주와 탄산음료는 탄산가스와 높은 칼로리 때문에 금방 배부를 수 있다

는 사실. 이제 모든 준비는 갖춰졌으니 마음껏 먹을 일만 남았다

                                                          - 인터넷잡지에서 퍼온글 -