1. 보통 빨간어묵에는 네모난 어묵을 사용하는데 오늘은 특별히 국 탕용을 사용했어요. ~ 국탕용 어묵은 딱 한개씩 꽂아서 먹기 좋은 사이즈라서 좋더라구요~ ~ 꼬치에 쏙쏙쏙 꽂아주세요. ~ 국탕용을 사용하니 여러가지 모양의 어묵이 나왔어요.
2. 물6컵 정도에 육수재료를 부어서 보글보글 끓여주세요. ~ 건새우가 없으시면 멸치를 사용하셔도 좋구요~ 집에있는 재료를 이용해서 국물을 내주세요 ~ 물론 집에 아무 재료도 없다!! 귀찮다!! 하시는 분들은 국탕용에 들어있는 어묵 맛내기 스프를 이용하세요.^^(사진참조)
3. 육수를 끓이는 동안 양배추는 얇게 채 썰어주세요. 칼로 채 썰기 힘든분들은 채칼을 이용하세요.
4. 양념재료를 잘 섞어주세요. ~ 좀 달달한것을 좋아하시는 분들은 설탕을 1T정도 더 넣어주셔도 되요. ~ 아이들과 같이 드실 분들은 고추가루랑 고추장 양을 줄여주세요.
5. 육수가 끓으면 거품을 제거해주고 체에 걸러셔 맑은 육수로 걸러주세요.
6. 이제 넓은 팬이나 후라이팬에 육수를 붓고 양념을 잘 풀어주신 다음 한번 부글 끓여주세요.
7. 이제 어묵을 놓고 중약불에서 보글보글 끓여주세요. 끓이면서 국자를 이용해서 국물을 끼얹어 주세요.
8. 국물을 계속 끼얹어 주면서 끓이면 국물이 졸면서 어묵에도 적절히 양념이 베어요. 이제 맛있게 먹을 일만 남았답니다요.
맛있고 매콤한 빨간어묵 완성~^^ 채썬 양배추를 남은 국물에 살짝 익혀준 뒤 어묵위에 올려주세요.^^
아삭아삭 씹히는 맛까지~~!!저처럼 그릇에 담으셔도 좋구요~ 아니면 그냥 전골냄비에 넣고 처음부터 내놓으셔서 끓이면서 드셔도 좋아요.^0~
매콤 매콤한...빨간어묵☆о³°´″´·.
[재 료]
어묵1봉지(국,탕용 이나 네모난 어묵), 양배추1/4통
[육수재료]
무1/3개, 파1뿌리, 양파1/2개, 건새우 약간, 다시마 약간, 청양고추2개
[빨간 어묵양념]
맛있고 매콤한 빨간어묵 완성~^^
아삭아삭 씹히는 맛까지~~!!저처럼 그릇에 담으셔도 좋구요~
고추가루3T, 고추장2T, 간장2T, 설탕1T, 물엿1T, 다진마늘1T, 청주1T, 후추가루 약간
[만드는 방법]
1. 보통 빨간어묵에는 네모난 어묵을 사용하는데 오늘은 특별히 국 탕용을 사용했어요.
~ 국탕용 어묵은 딱 한개씩 꽂아서 먹기 좋은 사이즈라서 좋더라구요~
~ 꼬치에 쏙쏙쏙 꽂아주세요.
~ 국탕용을 사용하니 여러가지 모양의 어묵이 나왔어요.
2. 물6컵 정도에 육수재료를 부어서 보글보글 끓여주세요.
~ 건새우가 없으시면 멸치를 사용하셔도 좋구요~ 집에있는 재료를 이용해서 국물을 내주세요
~ 물론 집에 아무 재료도 없다!! 귀찮다!! 하시는 분들은 국탕용에 들어있는 어묵 맛내기 스프를 이용하세요.^^(사진참조)
3. 육수를 끓이는 동안 양배추는 얇게 채 썰어주세요. 칼로 채 썰기 힘든분들은 채칼을 이용하세요.
4. 양념재료를 잘 섞어주세요.
~ 좀 달달한것을 좋아하시는 분들은 설탕을 1T정도 더 넣어주셔도 되요.
~ 아이들과 같이 드실 분들은 고추가루랑 고추장 양을 줄여주세요.
5. 육수가 끓으면 거품을 제거해주고 체에 걸러셔 맑은 육수로 걸러주세요.
6. 이제 넓은 팬이나 후라이팬에 육수를 붓고 양념을 잘 풀어주신 다음 한번 부글 끓여주세요.
7. 이제 어묵을 놓고 중약불에서 보글보글 끓여주세요. 끓이면서 국자를 이용해서 국물을 끼얹어 주세요.
8. 국물을 계속 끼얹어 주면서 끓이면 국물이 졸면서 어묵에도 적절히 양념이 베어요. 이제 맛있게 먹을 일만 남았답니다요.
채썬 양배추를 남은 국물에 살짝 익혀준 뒤 어묵위에 올려주세요.^^
아니면 그냥 전골냄비에 넣고 처음부터 내놓으셔서 끓이면서 드셔도 좋아요.^0~
[글:꽃날(poohnal)/제공:이지데이]