잡곡을 10가지 이상 잘 씹어 먹는다면 전혀 고기나 계란을 섭취하지 않아도 아무런 걱정이 없습니다.
둘째 는 견과류나 종실류를 자주 섭취하는 것. 단백질과 지방을 충분히 보충해 줍니다. 견과류는 단단한 과실이라해서 밤, 호두, 땅콩, 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오 등. 종실류는 종자가 되는 실과라 해서..들깨, 참깨, 흑임자, 호박씨, 해바라기씨, 은행, 살구씨 등 씨앗류는 모두 해당... 씨앗은 새 생명을 자라게 하는 미지의 에너지가 함축되어 있는 부분인데 씨앗을 섭취하면 원기를 기르고 두뇌를 좋게 합니다.
그 다음엔 해초류와 채소류를 자주 올리는 것입니다. 잡곡밥과 해초와 야채를 자주 먹는다면 결코 변비에 걸리는 일이 없습니다. 무공해 가 좋지만 구입이 어려워도 그다지 걱정하지 않아도 됩니다. 최근에는 야채전용세제도 나와있으며 흐르는 물에 잘 씻기만 하는 것으로도 농약의 걱정을 덜 수 있으며, 게다가 야채의 섬유질은 각종 농약이나 화학물질을 몸밖으로 배출하는 작용을 한다고 합니다. 야채는 비타민을, 해초는 칼슘이나 미네랄을 충분히 공급해 주어 건강한 체질로 만드는 데 결정적인 도움이 됩니다
또한 콩 종류를 충분히! 콩은 매우 다양한 요리를 할 수 있다. 콩을 갈아 두유를 먹는 것도 좋고, 밥에 콩을 적당히 섞어도 좋으며, 콩자반, 콩가루 수제비, 콩가루떡 등 콩은 곡류와 함께 없어서 안될 채식식단에 속합니다.
된장에 콩가루, 각종 견과류가루, 종실류 가루, 다시마가루, 표고가루에다 고추장을 조금 섞고 참기름 조금, 설탕 적당히, 식초를 듬뿍 넣어 만든 영양된장은 그걸로 푸짐한 영양과 에너지를 가져다 준다. 각종 채소를 요모조모 챙겨 갖고 쌈 싸먹거나 밥을 비벼 먹으면 하루 종일 넉넉한 기운이 솟구칩니다.
이 외에 미역국이나 냉채 미역회, 미역초무침 등 푸짐한 해초요리가 또 있지요 미역국에도 표고 우린 물이나 표고 가루를 넣고 들깨가루도 넣고 베지버거도 넣고 소금 등 양념 적당히 넣어 가끔 드신다면 체질강화에 그만입니다. 미역이나 다시마, 파래 등의 해초류는 알칼리 식품으로 으뜸이고 칼슘 보급에도 어떤 동물성 식품보다 앞서는 식품입니다.
이외에 상품으로 나오는 채식재료들이 많이 있습니다. 글루텐을 준비하여 밀눈이나 고운 쌀눈을 섞고.. 통밀 가루도 좀 섞고 땅콩, 아몬드, 해바라기씨, 호박씨, 표고버섯 새송이버섯, 소금 조금, 잣, 들깨, 참깨가루, 콩가루, 마늘 갈은 것 조금 넣어도 되고, 양파갈은 것 많이 넣으면 물을 거의 넣지 않아도 되는데 이렇게 반죽을 해두면 매우 훌륭한 영양공급원이 되며 고기를 재료로 하는 모든 음식에 고기대신 사용할 수 있습니다.
베지버거나 베지미트라는 콩단백 식품, 콩햄, 식물성고기류 등도 채식제품점에서 구입할 수 있습니다.
건강한 채식생활은 이렇게
첫째는 잡곡밥을 먹는 것이 좋습니다.
잡곡을 10가지 이상 잘 씹어 먹는다면 전혀 고기나 계란을 섭취하지 않아도 아무런 걱정이 없습니다.
둘째 는 견과류나 종실류를 자주 섭취하는 것. 단백질과 지방을 충분히 보충해 줍니다. 견과류는 단단한 과실이라해서 밤, 호두, 땅콩, 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오 등. 종실류는 종자가 되는 실과라 해서..들깨, 참깨, 흑임자, 호박씨, 해바라기씨, 은행, 살구씨 등 씨앗류는 모두 해당... 씨앗은 새 생명을 자라게 하는 미지의 에너지가 함축되어 있는 부분인데 씨앗을 섭취하면 원기를 기르고 두뇌를 좋게 합니다.
그 다음엔 해초류와 채소류를 자주 올리는 것입니다. 잡곡밥과 해초와 야채를 자주 먹는다면 결코 변비에 걸리는 일이 없습니다. 무공해 가 좋지만 구입이 어려워도 그다지 걱정하지 않아도 됩니다. 최근에는 야채전용세제도 나와있으며 흐르는 물에 잘 씻기만 하는 것으로도 농약의 걱정을 덜 수 있으며, 게다가 야채의 섬유질은 각종 농약이나 화학물질을 몸밖으로 배출하는 작용을 한다고 합니다. 야채는 비타민을, 해초는 칼슘이나 미네랄을 충분히 공급해 주어 건강한 체질로 만드는 데 결정적인 도움이 됩니다
또한 콩 종류를 충분히! 콩은 매우 다양한 요리를 할 수 있다. 콩을 갈아 두유를 먹는 것도 좋고, 밥에 콩을 적당히 섞어도 좋으며, 콩자반, 콩가루 수제비, 콩가루떡 등 콩은 곡류와 함께 없어서 안될 채식식단에 속합니다.
된장에 콩가루, 각종 견과류가루, 종실류 가루, 다시마가루, 표고가루에다 고추장을 조금 섞고 참기름 조금, 설탕 적당히, 식초를 듬뿍 넣어 만든 영양된장은 그걸로 푸짐한 영양과 에너지를 가져다 준다. 각종 채소를 요모조모 챙겨 갖고 쌈 싸먹거나 밥을 비벼 먹으면 하루 종일 넉넉한 기운이 솟구칩니다.
이 외에 미역국이나 냉채 미역회, 미역초무침 등 푸짐한 해초요리가 또 있지요 미역국에도 표고 우린 물이나 표고 가루를 넣고 들깨가루도 넣고 베지버거도 넣고 소금 등 양념 적당히 넣어 가끔 드신다면 체질강화에 그만입니다. 미역이나 다시마, 파래 등의 해초류는 알칼리 식품으로 으뜸이고 칼슘 보급에도 어떤 동물성 식품보다 앞서는 식품입니다.
이외에 상품으로 나오는 채식재료들이 많이 있습니다. 글루텐을 준비하여 밀눈이나 고운 쌀눈을 섞고.. 통밀 가루도 좀 섞고 땅콩, 아몬드, 해바라기씨, 호박씨, 표고버섯 새송이버섯, 소금 조금, 잣, 들깨, 참깨가루, 콩가루, 마늘 갈은 것 조금 넣어도 되고, 양파갈은 것 많이 넣으면 물을 거의 넣지 않아도 되는데 이렇게 반죽을 해두면 매우 훌륭한 영양공급원이 되며 고기를 재료로 하는 모든 음식에 고기대신 사용할 수 있습니다.
베지버거나 베지미트라는 콩단백 식품, 콩햄, 식물성고기류 등도 채식제품점에서 구입할 수 있습니다.
http://www.withanimal.net/html2/farm_e.html