싱싱한 여러 해산물에 토마토 소스를 곁들인 이태리 스타일의 볶음밥 요리~!! [재 료]오징어 1/2마리,당근 1/4개,호박 1/4개,양송이 2개,새송이 1개, 표고버섯 1개,양파 2개,샐러리 1대,홍합 5개,모시 5개,바지락 5개, 화이트 와인, 밥 1공기,상추 2장,깻잎 2장,청경채 1개.[소 스]토마토 원액 600g,마늘 3개,태국 고추 3개,월계수잎 3장, 말린 오레가노 조금,말린 바질 조금,말린 파슬리 조금, 통후추 5알,올리브유,소금,칠리소스 1큰술,레드와인 조금.[만드는 방법] 1. 양파와 샐러리는 사방 0.5cm로 썰고 마늘은 반등분 하세요.2. 소스를 끓일 냄비에 올리브 오일을 두르고,마늘 태국고추를 넣어 볶다가 향이 나면 샐러리,마늘,레드와인을 넣고 숨이 죽을때 까지 볶아 주세요. 3. 양파와 샐러리가 숨이 죽고 투명해지면,토마토 원액 월계수잎,오레가 노,바질,파슬리,통후추(잘게다짐),칠리소스를 넣고 향신료들의 향이 잘 날수있게 20~30분 끊여주시고,마지막에 소금으로 간을 맞추고 불을 끄세요. 4. 냄비에 올리브유를 두르고,홍합 바지락 모시를 1분정도 볶다가 물 2컵, 바질 조금을 넣고 5분정도 끓여서 건지세요. ~ 나온 육수는 나중에 필요하니 물컵 하나 분량은 남겨 두세요.5. 호박, 당근, 양송이, 새송이, 표고버섯, 깻잎, 청경채, 상추, 오징어는 먹기 좋은 크기로 자르세요. 7. 후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고,해물과 야채들(상추,깻잎,청경채를 제외한)을 넣어 볶아 주시다가 화이트 와인을 넣어 잡냄세를 없에 주세요.8.소스와 4에 나온 육수 1컵과 밥을 넣어 잘 볶아 주세요.9.마지막으로 상추,깻잎,청경채를 넣으세요. 10.그릇에 담고 맛있게 드세요.^0~[글:kdr321/제공:cyworld] _________맛나게 만들어 드세요_________23
리조또☆о³°´″´·.
[재 료]
오징어 1/2마리,당근 1/4개,호박 1/4개,양송이 2개,새송이 1개, 표고버섯 1개,양파 2개,샐러리 1대,홍합 5개,모시 5개,바지락 5개, 화이트 와인, 밥 1공기,상추 2장,깻잎 2장,청경채 1개.
[소 스]
토마토 원액 600g,마늘 3개,태국 고추 3개,월계수잎 3장, 말린 오레가노 조금,말린 바질 조금,말린 파슬리 조금, 통후추 5알,올리브유,소금,칠리소스 1큰술,레드와인 조금.
[만드는 방법]
1. 양파와 샐러리는 사방 0.5cm로 썰고 마늘은 반등분 하세요.
2. 소스를 끓일 냄비에 올리브 오일을 두르고,마늘 태국고추를 넣어 볶다가 향이 나면 샐러리,마늘,레드와인을 넣고 숨이 죽을때 까지 볶아 주세요.
3. 양파와 샐러리가 숨이 죽고 투명해지면,토마토 원액 월계수잎,오레가 노,바질,파슬리,통후추(잘게다짐),칠리소스를 넣고 향신료들의 향이 잘 날수있게 20~30분 끊여주시고,마지막에 소금으로 간을 맞추고 불을 끄세요.
4. 냄비에 올리브유를 두르고,홍합 바지락 모시를 1분정도 볶다가 물 2컵, 바질 조금을 넣고 5분정도 끓여서 건지세요. ~ 나온 육수는 나중에 필요하니 물컵 하나 분량은 남겨 두세요.
5. 호박, 당근, 양송이, 새송이, 표고버섯, 깻잎, 청경채, 상추, 오징어는 먹기 좋은 크기로 자르세요.
7. 후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고,해물과 야채들(상추,깻잎,청경채를 제외한)을 넣어 볶아 주시다가 화이트 와인을 넣어 잡냄세를 없에 주세요.
8.소스와 4에 나온 육수 1컵과 밥을 넣어 잘 볶아 주세요.
9.마지막으로 상추,깻잎,청경채를 넣으세요.
10.그릇에 담고 맛있게 드세요.^0~
[글:kdr321/제공:cyworld]