김치말이메밀국수 ■ 준·비·재·료 메밀국수 300g, 시판 냉면육수·배추김치국물 1컵씩, 배추김치 80g, 간장 1작은술, 설탕·참기름·깨소금·오이채 약간씩 ■ 만·들·기 1 끓는 물에 메밀국수를 삶다가 물이 끓어오르면 물을 1컵 붓고 1분간 더 끓인다. 2 체에 받쳐 국수를 건져낸 다음 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다. 3 시판 냉면 육수에 김칫국물을 부어 김치말이 육수를 만든다. 4 배추김치를 잘게 썬 뒤 간장, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무친다. 5 국수와 양념한 김치를 그릇에 담고 육수를 부은 뒤 오이채를 얹는다. 현미순두부탕 ■ 준·비·재·료 현미 1컵, 물·우유 2컵씩, 순두부 ½팩, 꿀 1큰술, 소금·견과류(호두·잣 등) 약간씩 ■ 만·들·기 1 현미는 씻어 1시간 정도 물에 불린다. 2 냄비에 물을 붓고 현미를 넣어 끓이다가 현미가 퍼지면 약불로 줄인다. 3 우유를 붓고 고루 저으면서 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 ③에 순두부를 넣고 2분 정도 끓이다가 꿀과 견과류를 넣고 고루 섞는다. 닭구이양상추쌈 ■ 준·비·재·료 닭가슴살 250g, 고추장소스(고추장·꿀 1큰술씩, 고춧가루·청주 1작은술씩, 다진 마늘 약간), 양상추잎 8장, 소금·후춧가루·대파 약간씩, 포도씨오일 적당량 ■ 만·들·기 1 닭가슴살은 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2 분량의 재료를 고루 섞어 고추장소스를 만든다. 3 닭가슴살에 고추장소스를 버무려 재운다. 4 양상추잎은 씻은 후 적당한 크기로 찢어 놓는다. 5 프라이팬에 포도씨오일을 두르고 재워놓은 닭가슴살을 앞뒤로 고루 굽는다. 6 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라 양상추잎에 얹은 뒤 채썬 파를 올린다. 달걀과일샐러드 ■ 준·비·재·료 달걀 2개, 사과·감 ½개씩, 건포도·호두 1개씩, 플레인 요구르트 1통, 소금 약간 ■ 만·들·기 1 달걀은 삶아 껍질을 벗긴 다음 먹기 좋은 크기로 자른다. 2 사과는 씻은 후 껍질째 한입 크기로 썰고, 감은 껍질을 벗겨 한입 크기로 자른다. 3 볼에 달걀, 사과, 감, 건포도, 잘게 썬 호두를 담은 뒤 플레인 요구르트를 부어 고루 버무린다. 4 소금으로 간한 다음 그릇에 담는다. 매시드단호박 ■ 준·비·재·료 단호박 ½통, 메이플시럽 1큰술, 소금·시나몬가루·슬라이스 아몬드 약간씩 ■ 만·들·기 1 단호박은 씨와 껍질을 제거한 뒤 김이 오른 찜통에 10분간 찐다. 2 단호박을 으깬 다음 소금과 메이플시럽을 넣고 고루 섞는다. 3 그릇에 단호박을 담고 시나몬가루를 뿌린 다음 슬라이스 아몬드를 얹는다. 방울토마토닭구이 ■ 준·비·재·료 닭고기(안심살) 250g, 겨자·꿀·화이트와인 1작은술씩, 방울토마토 12개, 포도씨오일·로메인 상추·소금·후춧가루 약간씩, 드레싱(포도씨오일·식초·설탕·다진 양파 1큰술씩, 다진 마늘·파프리카가루·후춧가루 약간씩) ■ 만·들·기 1 닭고기는 소금과 후춧가루로 밑간한 다음 겨자, 꿀, 화이트 와인을 넣고 버무려 재운다. 2 방울토마토는 꼭지 반대쪽에 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗겨 냉동실에 차게 둔다. 3 분량의 재료를 고루 섞어 드레싱을 만든다. 4 프라이팬에 포도씨오일을 두르고 ①을 노릇하게 굽는다. 5 닭고기, 로메인 상추, 방울토마토를 한데 담고 드레싱을 뿌려 고루 섞는다. 고구마만주 ■ 준·비·재·료 고구마 2개, 소금·크랜베리 약간씩, 녹차가루 1작은술, 플레인 요구르트 2큰술 ■ 만·들·기 1 김이 오른 찜통에 고구마를 15분간 찐다. 2 고구마 껍질을 벗기고 으깬 다음 소금과 플레인 요구르트를 넣어 고루 섞는다. 3 ②를 반만 다른 그릇에 덜어 녹차가루를 뿌린 뒤 고루 섞어 녹색으로 만든다. 4 ②와 ③을 조금씩 떠서 랩으로 감싼 다음 동그란 모양으로 빚는다. 5 ④를 그릇에 담고 크랜베리를 올린다. 28
강추! 맘껏 먹어도 살 안찌는 저.. ☆о³°´″´·.
김치말이메밀국수
■ 준·비·재·료
메밀국수 300g, 시판 냉면육수·배추김치국물 1컵씩, 배추김치 80g, 간장 1작은술, 설탕·참기름·깨소금·오이채 약간씩
■ 만·들·기
1 끓는 물에 메밀국수를 삶다가 물이 끓어오르면 물을 1컵 붓고 1분간 더 끓인다.
2 체에 받쳐 국수를 건져낸 다음 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.
3 시판 냉면 육수에 김칫국물을 부어 김치말이 육수를 만든다.
4 배추김치를 잘게 썬 뒤 간장, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무친다.
5 국수와 양념한 김치를 그릇에 담고 육수를 부은 뒤 오이채를 얹는다.
현미순두부탕
■ 준·비·재·료
현미 1컵, 물·우유 2컵씩, 순두부 ½팩, 꿀 1큰술, 소금·견과류(호두·잣 등) 약간씩
■ 만·들·기
1 현미는 씻어 1시간 정도 물에 불린다.
2 냄비에 물을 붓고 현미를 넣어 끓이다가 현미가 퍼지면 약불로 줄인다.
3 우유를 붓고 고루 저으면서 끓인 다음 소금으로 간한다.
4 ③에 순두부를 넣고 2분 정도 끓이다가 꿀과 견과류를 넣고 고루 섞는다.
닭구이양상추쌈
■ 준·비·재·료
닭가슴살 250g, 고추장소스(고추장·꿀 1큰술씩, 고춧가루·청주 1작은술씩, 다진 마늘 약간), 양상추잎 8장, 소금·후춧가루·대파 약간씩, 포도씨오일 적당량
■ 만·들·기
1 닭가슴살은 소금과 후춧가루로 밑간한다.
2 분량의 재료를 고루 섞어 고추장소스를 만든다.
3 닭가슴살에 고추장소스를 버무려 재운다.
4 양상추잎은 씻은 후 적당한 크기로 찢어 놓는다.
5 프라이팬에 포도씨오일을 두르고 재워놓은 닭가슴살을 앞뒤로 고루 굽는다.
6 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라 양상추잎에 얹은 뒤 채썬 파를 올린다.
달걀과일샐러드
■ 준·비·재·료
달걀 2개, 사과·감 ½개씩, 건포도·호두 1개씩, 플레인 요구르트 1통, 소금 약간
■ 만·들·기
1 달걀은 삶아 껍질을 벗긴 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.
2 사과는 씻은 후 껍질째 한입 크기로 썰고, 감은 껍질을 벗겨 한입 크기로 자른다.
3 볼에 달걀, 사과, 감, 건포도, 잘게 썬 호두를 담은 뒤 플레인 요구르트를 부어 고루 버무린다.
4 소금으로 간한 다음 그릇에 담는다.
매시드단호박
■ 준·비·재·료
단호박 ½통, 메이플시럽 1큰술, 소금·시나몬가루·슬라이스 아몬드 약간씩
■ 만·들·기
1 단호박은 씨와 껍질을 제거한 뒤 김이 오른 찜통에 10분간 찐다.
2 단호박을 으깬 다음 소금과 메이플시럽을 넣고 고루 섞는다.
3 그릇에 단호박을 담고 시나몬가루를 뿌린 다음 슬라이스 아몬드를 얹는다.
방울토마토닭구이
■ 준·비·재·료
닭고기(안심살) 250g, 겨자·꿀·화이트와인 1작은술씩, 방울토마토 12개, 포도씨오일·로메인 상추·소금·후춧가루 약간씩, 드레싱(포도씨오일·식초·설탕·다진 양파 1큰술씩, 다진 마늘·파프리카가루·후춧가루 약간씩)
■ 만·들·기
1 닭고기는 소금과 후춧가루로 밑간한 다음 겨자, 꿀, 화이트 와인을 넣고 버무려 재운다.
2 방울토마토는 꼭지 반대쪽에 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗겨 냉동실에 차게 둔다.
3 분량의 재료를 고루 섞어 드레싱을 만든다.
4 프라이팬에 포도씨오일을 두르고 ①을 노릇하게 굽는다.
5 닭고기, 로메인 상추, 방울토마토를 한데 담고 드레싱을 뿌려 고루 섞는다.
고구마만주
■ 준·비·재·료
고구마 2개, 소금·크랜베리 약간씩, 녹차가루 1작은술, 플레인 요구르트 2큰술
■ 만·들·기
1 김이 오른 찜통에 고구마를 15분간 찐다.
2 고구마 껍질을 벗기고 으깬 다음 소금과 플레인 요구르트를 넣어 고루 섞는다.
3 ②를 반만 다른 그릇에 덜어 녹차가루를 뿌린 뒤 고루 섞어 녹색으로 만든다.
4 ②와 ③을 조금씩 떠서 랩으로 감싼 다음 동그란 모양으로 빚는다.
5 ④를 그릇에 담고 크랜베리를 올린다.