맛좋은 김치만두

08.02.06

낼이 구정인데 저희집은 아무런 음식도 만들지 않더라구요..

너무 아쉬운 나머지 냉장고를 열었습니다.

이것저것 재료를 골라서!!

오늘은 새해 맞이 만두를 만들었어요 ^^

재료

숙주나물 450g,김장김치 1포기,다진고기 500g,두부 1모 반,부추 반단

계란 1개,만두피 2팩 반,참기름,깨,소금 적당량

여러분의 냉장고에

버섯,양파,장면등이 있다면 것도 넣어주시면 만두의 맛을 한층 업그레이드 해줄꺼에요 ^^

전 그냥 냉장고에 있는 재료로 만들었씁니다~~~

그럼 지금 부터 김치 만두 만들러 고고씽

1.겨울에 담그신 김장김치를 아낌없이 꺼내셔서 김치소는 털고 송송송 썰으셔서

   베보자기에 넣으세요

2.베보자기에 넣은 김치를 있는 힘껏 꾸욱~~ 짜서 물기를 제거합니다.

  (맨위 좌측 김치가 바로 요것)

3.숙주는 일단 데치셔야겠죠?

   데치신 후 요것도 베보자기에 담으셔서 꾸욱~~짜주시구요..

4.데쳐진 숙주에 소금을 약간,깨를 솔솔 뿌리시고 버무려 주세요

   (요건 맨위 우측 사진입니다)

5.부추는 깨긋하게 손질하셔서 송송 썰어주시기만 하면 되요

6.이젠 두부를 준비하셔야 겠죠? 칼로 으깨셔서 마찬가지로 베보자기에 싸세

   요...물론 힘껏 짜주셔야해요 ^^

7.이젠준비된 재료를 커다란 볼에 담고 참기름,소금,후춧가루를 약간씩 넣고

   손으로 휘휘 저여서 섞어 주세요~~

요기까지 만두소 준비는 끝~~~~~

전 오늘 만두소가 약간 질은 감이 있어서 달걀을 안 풀었어여^^;;

만약 질은 반죽이 되지 않았다면 달걀 1개를 풀어서 섞으세요

만두소에 달걍을 넣으면 나중에 만두국 끓어실때 만두피가 터져도 국물이 지져분해지지 않는답니다

오늘의 성재는

만두피를 만들기가 귀찮아서...그냥 시판용 만두피를 이용했습니다.

이제 이쁘게 만두를 만드시고....

만두 만드실때 만두피 끝이 잘 붙지 않는다면 달걀을 풀어서

만두피 끝에 스쓱~~ 발라주세요~~

마법 처럼 자알 붙는걸 확인 하실 수 있으실꺼에요

만두를 다 만드셨다면 이제 맛있게 쪄서 드시면 되요

만드는 법 어렵지 않으시죠?

입안 가득 퍼지는 이 행복감~~~

살아있음에 감사하게 되는 하루였습니다

여러분~~

새해 복 많이 받으세요 ^^

 Happy Ssung