매콤한 맛이 매력인 꽈리고추찜

[재   료]

꽈리고추 100g, 홍고추1/2개, 밀가루 2큰술

[양   념]

간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕1작은술,  다진 파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간

[준비와 손질하기]

1. 고추는 어리고 연한 것으로 준비하여 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 물기를 털어주세요.

2. 밀가루를 넣어 살짝 버무려 준 뒤 톡톡 털어주세요.

3. 홍고추는 잘게 다지고 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어요.

[만드는 방법]

1. 스팀용기에 꽈리고추를 담고 오븐에 넣어 수동요리-> 스팀을  선택한 후 6분을 설정했어요.

2. 쪄 낸 고추와 양념장을 잘 버무려 가볍게 무쳐주세요.

3. 완성 그릇에 담고 통깨를 뿌려주세요. 

 밀가루가 부분적으로만 묻고 전체적으로 잘 묻어나지 않을때 물 스프레이를 뿌리면 밀가루가 날리지 않고 고추에 잘 묻어나요.

 일반 찜통에 사용할 경우 깨끗한 가제를 깔고 5분정도 새파랗게 고추를 쪄주세요. 이때도 밀가루가 고추에 잘 묻어나도록 물 스프레이를 뿌려주면 좋아요.

출처 : 이헌숙님