밥상에서 빼야 할 음식_넣어야 할 음식

밥상에서 빼야 할 음식

식품 첨가물

식품 첨가물은 한 가지만 사용해도 문제가 되지만 여러 가지를 동시

에 오랫동안 다량으로 섭취할 경우에 악영향을 미칠 수 있다

흔히 사용되는 첨가물로는 보존료( 탄산음료나 마가린 등에 사용되

며 눈. 점막 등의 자극 및 기형아 유발 가능성 ) 살균료 ( 두부. 햄등

에 사용되며 피부염. 발암 가능성 ) 항산화제 ( 크래커. 수프.주스등

에 사용되며 콜레스테롤 상승 및 유전자 손상.염색체 이상 ) 인공감

미료 ( 각종 탄산음료등에 사용되며 집중력 감소 및 공격적 성향 유

발 ) 등이 있다

장볼 때 성분 표기에 합성 화학 등의 단어가 들어 있는 것이나 이질

산 나트륨 소르빈 칼륨. 타르. 적색 2호.적색 3호. 황색 4호 . 황색5

호 등이 들어 있는 것은 우선적으로 제외한다

부드러운 마약. 정제 설탕

설탕에는 영양소가 없고 칼로리만 있을 뿐만 아니라 설탕을 소화.

독소를 체외로 배출하려면 몸속의 귀중한 비타민과 미네랄을 사용

해야 한다

또 설탕을 과잉 섭취하면 비타민 B1과 칼슘부족을 일으키는데 현대

인들은 설탕을 먹지 않아도 충분한 양의 당을 다양한 식품을 통해

탄수화물의 형태로 섭취하고 있으므로 과일을 통해 직접 섭취하는

것이 아니라면 밥상에서 과감히 빼도 좋다

밥상에서 넣어야 할 음식

발효 식품

조류 인플루엔자 때문에 온 세계가 긴장할 때 한국이 무사했던 이유

로 다른 나라에서 먹지 않는 김치 때문이라는 결과가 나왔을 정도로

발효 식품의 효능은 이미 알려진 사실

우리가 챙겨 먹어야 할 대표적인 발효 식품으로는 된장 (항암 효과

가 탁월하고 간 기능의 회복과 간 해독 콜레스테롤 수치 저하 효과)

젓갈 ( 인체에 필요한 다량의 영양소 함유 ) 청국장 ( 항균 작용 발

암 물질 감소 소화 촉진 )치즈 ( 어린이 성장 발육과 여성의 미용에

효과 ) 와인 ( 세포의 독성 감소 . 활성 산소제거 ) 등이 있다

불포화 지방산

다른 지방보다 건강에 이로운것으로 오메가-3가 풍부하게 들어있다

콩기름 대신 올리브오일이나 캐롤라 오일을 먹고 생선을 즐겨 먹는

것이 좋다 . 단백질은 고기보다 콩을 통해 섭취하고 고기를 조리할

때는 보쌈처럼 물에 삶아서 지방을 빼내는것이 좋다

특히 불포화 지방산은 산소와 결합하면 트랜스 지방을 만들어 오히

려 더 나쁜 영향을 주기 때문

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내용 : 여성중앙 _ 기획 정 미경