KFC비스켓 만들기

- 비스켓재료 -

박력분300g, 우유120ml, 계란1개, 버터100g, 베킹파우더6g,

베킹소다2g(1/2ts), 설탕40g, 소금3g

- 딸기잼재료 -

딸기500g, 설탕200g, 레몬즙3큰술, 소금1/4ts

박력분에 베킹파우더, 베킹소다, 설탕, 소금을 넣고 체에 두번을 쳐서 준비합니다.

우유와 계란은 잘섞어 줍니다.

위의 가루에 냉장상태의 버터를 넣고 스크래퍼로 툭툭 잘게 잘라 줍니다.

우유와 계란섞은것을 조금씩 부어가며 고무주걱으로 잘 섞어 줍니다.

팬에 버터를 골고루 발라 줍니다.

반죽을 수저로 떼어가며 올려서 동그스름하게 모양을 잡아줍니다.

200도로 예열된 오븐에 20분간 구워주심 된답니다.

딸기는 깨끗이 씻어 물기 뺀후 설탕과 레몬즙, 소금을 넣어 1시간정도 재어 둡니다.

레몬즙은 색상을 예쁘게하고 잘보관해 주는 역활을 하죠. 딸기가 클경우엔 잘게 잘라주세요.

위가 넓은냄비에 올려 센불에서 끓이다가 약불로줄여 서서히 졸여줍니다.

수분증발이 빨리 되도록 위가 넓은냄비를 쓰는것이 좋답니다.

잘저어가며 졸이다가 쨈을 찬물에 떨어뜨려 퍼지지 않으면 완성이랍니다.

시판딸기잼과는 달리 많이 달지않고... 딸기가 적당히 씹히며 향도 더욱 좋아용~

바삭바삭한 겉면과는 달리 속은 보드라워요~

시판자몽쥬스에 레몬을 슬라이스해서 멋을 내봤더니~

식욕을 당기게도 하지만~ 쥬스맛도 더욱 향긋하고 새콤하였답니당.

- 출처 -

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