1. 물 1컵 반에 고추장 2큰술 정도를 채에 걸러 풀어준다. 2. 여기에 밀가루 1컵정도를 넣어 잘 섞어준다. ~ 고추장이 들어가므로 특별히 소금간을 하지 않아도 된다. 3. 씻어 놓은 부추와 양파는 1cm 정도로 썰고,고추는 잘게 다진다. 4. 고추장 반죽에 야채 넣고 골고루 잘 섞어서 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟갈씩 동그랗게 부쳐낸다.
해물부추전
[재 료]
부추, 깻잎, 양파, 당근, 해물, 부침가루, 달걀
[만드는 방법]
1. 부추와 깻앞,양파,당근 잘게 썰어준다. 2. 냉동실의 반건조 오징어와 문어를 찬물에 씻어서 준비하고 ~(냉동된 모듬해물 조금도 함께 넣어주었다.) ~ 물오징어보다 물에 씻어 사용하는 반건조 오징어는 부침이나 튀김할때 잘 튀지 않아서 요리하기가 수월하다.. 3. 볼에 위의 재료들을 담고 부침가루나 밀가루를 뿌려서 골고루 잘 묻도록 섞어준 후 달걀을 넣어 반죽한다. ~ 달걀은 넉넉하게 넣어 반죽의 되기를 조절하고 약하게 소금간 한다. 4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 한 숟가락씩 동그랗게 부쳐낸다.
[찍어먹는 양념간장] - 간장에 다시마육수 조금, 식초나 레몬즙,고추가루,깨소금 넣어 섞어준다. (부침류를 찍어 먹는 초간장은 약간 싱거워야 하며 새콤해야 맛있어요~ 육수가 없을 때는 생수1작은 술이라도 넣고 만들면 맛나요~)
부추장떡&해물부추전 ☆о³°´″´·.
[재 료]
부추, 밀가루, 청,홍고추, 양파, 고추장, 물
[만드는 방법]
1. 물 1컵 반에 고추장 2큰술 정도를 채에 걸러 풀어준다.
해물부추전
2. 여기에 밀가루 1컵정도를 넣어 잘 섞어준다.
~ 고추장이 들어가므로 특별히 소금간을 하지 않아도 된다.
3. 씻어 놓은 부추와 양파는 1cm 정도로 썰고,고추는 잘게 다진다.
4. 고추장 반죽에 야채 넣고 골고루 잘 섞어서 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟갈씩 동그랗게 부쳐낸다.
[재 료]
부추, 깻잎, 양파, 당근, 해물, 부침가루, 달걀
[만드는 방법]
1. 부추와 깻앞,양파,당근 잘게 썰어준다.
2. 냉동실의 반건조 오징어와 문어를 찬물에 씻어서 준비하고 ~(냉동된 모듬해물 조금도 함께 넣어주었다.)
~ 물오징어보다 물에 씻어 사용하는 반건조 오징어는 부침이나 튀김할때 잘 튀지 않아서 요리하기가 수월하다..
3. 볼에 위의 재료들을 담고 부침가루나 밀가루를 뿌려서 골고루 잘 묻도록 섞어준 후 달걀을 넣어 반죽한다.
~ 달걀은 넉넉하게 넣어 반죽의 되기를 조절하고 약하게 소금간 한다.
4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 한 숟가락씩 동그랗게 부쳐낸다.
[찍어먹는 양념간장]
- 간장에 다시마육수 조금, 식초나 레몬즙,고추가루,깨소금 넣어 섞어준다.
(부침류를 찍어 먹는 초간장은 약간 싱거워야 하며 새콤해야 맛있어요~ 육수가 없을 때는 생수1작은 술이라도 넣고 만들면 맛나요~)
[글:최기식(soda004)/제공: Cyworld]