달콤한 와인

프랑스.도멘느 오뜨 로제 와인. 레드와인

와인 열풍 어디서 시작되었을까?

아마도 몇년전에 소개된 보졸레 누보, 갓 수확한 포도로 담근 햇포도주란 의미의 와인 이때만 되면

비행기 공수를하니 이 때가 아니면 한번밖에 맛 볼수 없다는 등등의 수식어로 언론에서 가만히 놔두질 않는다.
그렇다면 홍수처럼 쏟아지는 각종와인에다 거기에 빈티지, 품종, 국가, 지역등 너무나도 어렵고

맛조차도 구별하기가 쉽지 않은데 무었을 마셔야 할까?  그래서 내가 선택한 건 달달한 와인이다.

물론 스위트와인 또한 깊이 들어가면 어렵기는 마찬가지이지만

다른 레드와인이나 화이트와인보다 조금은 이해가 쉬워서이다.

그러면 그 종류부터보자
먼저 귀부와인,이 명칭은 이들 와인이 습기나 안개가 많은 지역에서

보트리티스란 곰팡이가 슨 포도를 이용해 고급와인을 만들기 때문에 붙여졌다.

대표적인 와인으로는 아래에서도 소개된 프랑스 소테른지역의 &#-9;쌰또디켐&#-9;이다.

가격이 매우 고가이며 작년에 어느 경매에서 약 10만불에 판매된적도 있는 와인이다.

다음은 아이스와인, 아이스바인으로도 불린다
포도가 얼 때까지 기다렸다가 수확을 하게 되면

일종의 냉동건조 현상으로 포도의 당도가 높아진 와인이다.

독일에서 생산되었지만 독일 이민자들이 건너간

캐나다가 주 생산국이며 그밖에도 오스트리아 칠레 등지에서

생산되며 독일의 에데스하이머 포르스트 리슬링과

캐나다의 이니스킬린린의 골드 비달,

나이아가라의 에스테이트 비달이 유명하다.
이상은 다소 비싼편으로 먹기가 쉽지 않다 하지만

저렴하면서도 뛰어난 스위트한 와인들이 제법있다.
나열해본다면 작년에 엄청인기 있었던 빌라엠,

그리고 무통까테, 무스카또 디스티, 베린져화이트 진판델,

블루넌, 모건데이비드,로제타, 블랙타워 등이 있다.