황태간장조림〃

재료- 황태(1),청양고추(1),양파(¼)

양념- 간장(6),참기름(3),물(반컵),설탕(1),물엿(2),맛술(1),다진마늘(0.5) 

1. 황태는 머리와 꼬리는 잘라서 준비한다

2. 손질한 황태는 물에 담궈 15분정도 불려준다

3. 물에 불리는 동안 고추와 양파는 잘게썰어 분량의 양념재료와 양념장 만들기 

4. 황태를 냄비에 넣고 양념장을 반정도 넣어 끓인다

5. 처음 한번 끓어오르면 불을 줄이고 나머지 양념장을 황태에 끼얹어 졸인다 

6. 다 졸였으면 접시에 먹기좋게 잘라내면 완성〃 

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2008년 깡상마나님의 레시피 열네번째는 짭쪼름한 〃황태간장조림〃

황태를 고추장양념에 졸이는건 그만~

오징어와 함께 조리면 궁합이 맞는 그맛!!

간편하게 밥반찬이나 소주안주로 내놓으면 좋다!!

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