- Mr.밥상 알렉스의 녹두 레시피

▣ 녹두전

재료 ]

녹두타갠것4컵, 다진 돼지고기300g, 숙주, 익은김치 각200g,

느타리버섯 60g, 파2대, 홍고추3개, 쑥갓 소금후추적당
- 양념
다진 파 마늘각3큰술, 간장 참기름각2큰술, 소금후추조금

만들기 ]

①타갠 녹두를 물에 2시간정도 불려 비벼서 껍질을 벗겨 믹셔에 물을

붓고 간다.
②삶아 채 썬 돼지고기와 데친 숙주는 양념재료를 나누어서 밑간을 한다.
③김치는 다져서 ①,②를 넣고 고루 섞는다.
④기름 두른 팬에 ③을 지지면서 홍고추, 쑥갓을 보기 좋게 얹어

모양낸다.

▣ 녹두수제비

재료 ]

녹두가루2컵, 밀가루2컵, 애호박 감자 파각1개, 느타리버섯70g,

바지락300g, 술, 국간장각2큰술, 소금후추적당
- 국물재료
물6컵, 다시마10cm2장, 무5/1개, 건고추2개, 표고버섯5개,

만들기 ]

①국물재료 넣고 끓으면 건더기는 건져내고 바지락 넣고 끓여

맑은 국물 만든다.
②녹두가루와 밀가루를 고루 섞어 반죽해 놓는다.
③육수에 ②를 떼어 넣고 끓으면 반달모양으로 썬 호박, 채친 감자,

데쳐 손질한 버섯 등을 넣은 다음 간을 맞추고 파, 홍고추를 넣어

완성한다.

▣ 청포묵밥

재료 ]

녹두1컵, 쌀3컵, 청포묵1모, 김치2잎, 김1장, 달걀1개,미나리40g,

소금후추적당
- 국물재료
물7컵, 다시마10cm2장, 무5/1개, 건고추2개, 표고버섯5개, 술2큰술
- 양념장재료
다진파2큰술, 간장2큰술, 참기름1큰술, 마늘즙 깨각1작은술

만들기 ]

①물 재료 넣고 밥물을 만든 다음 녹두와 쌀을 넣고 밥을 짓는다.
②청포묵은 5cm길이,0.6cm굵기로 채 썰고 김치는 곱게 채 썬 다음

양념에 무친다.
③달걀은 황,백 지단 부치고 미나리는 데쳐 청포묵 길이로 채 썰고

김은 구워서 곱게 부셔서 밥 위에 ②과 함께 차례로 얹는다.
④양념장재료를 고루 섞어 밥에 넣어 간을 맞춘다

#. 녹두의 효능

1. 녹두는 노폐물을 해독하며 열을 내리고 식욕을 증진 및 체내에 쌓인

노폐물을 직접 해독하며 열을 내리고 식욕을 돋군다.

2. 피로회복, 입술이 마르고 입속이 헐었을 때 먹으면 효과적이다.

3. 소화를 돕고 오줌이 잘 나오게 하는 작용도 있어 해독과 더불어

그 해독이 오줌을 통하여 급속히 몸 밖으로 배설하는 것을 돕는다.

4.피부 미용에도 한 몫을 하는데 녹두를 곱게 갈아서 따뜻한 물에

이겨 크림처럼 만들어 잠들기 전에 얼굴에 바르면 피부 지방이

제거되어 살결이 고와지고 여드름과 주근깨 에도 좋다고 한다.

5. 녹두는 원기를 보하는데 좋고 오장을 조화하며 정신을 안정시킨다

6. 풍을 쫓고, 피부를 아름답게 한다고 한다.

` 녹두 추출물 (미용성분)

1.녹두는 콩과류에 속하는 한해살이 풀로써,
씨에는 비타민류, 단백질, 탄수화물, 필수유로 구성되어 있다

2.녹두 추출물은 옛부터 한방약으로 사용되어 왔고
오늘날은 피부염 치료에 효과가 있어 의약품 및 화장품에서
화장독이나 여드름 예방제로 보급되고 있다.

#. 주의 사항

녹두는 몸을 차게 하는 힘이 강하기 때문에 해열, 고혈압,

숙취에는 매우 좋지만 혈압이 낮은 사람이나 냉증이 있는 사람은

피하는 것이 좋다