단호박 & 고구마 푸딩 ☆о³°´″´·.

[재   료]

단호박150g.고구마 150g ,달걀1개.달걀 노른자 1개분량 ,우유200g,생크림 200g, 설탕80g, 버터약간

[시  럽]

설탕 100g, 크림치즈 30g, 뜨거운 물 80cc

[만드는 방법]

1.  고구마 단호박은 껍질째 압력솥에 쪄서 껍질을 벗기고 적당히 으깬다. 한김 식힌 후 달걀을 풀어넣고  잘 섞는다.

2. 냄비에 우유,섵탕 을 넣고 끓기 직전까지 끓인 후 (우유가 끓으면 막이형성된다.) 세번에 나누어 1)의 고구마에 부어가며 부드럽게 잘 섞는다.

3. 오목한 팬에 설탕을 넣고 색이 노릇해지면서 가장자리가 녹기시작하면 손 거품기로 빨리빨리 저어준다. 

4. 여기에 끓여서 한김 식힌 물 80cc를붓고 크림치즈를 넣고  재빨리 손거품기로 저어 시럽을 완성한다.

5. 오븐용 용기 안쪽에 버터를 바르고 1)의 반죽을 넣고 180도로 예열한 오븐에서 40분간 굽는다.  오븐에서 꺼내어 시럽을 충분히 바르고 냉장고에 넣어 차게 해서 먹는다.

[글:오규태(Z004zen)/제공:싸이월드]

_________맛나게 만들어 드세요_________