[재 료]아구1마리, 미더덕100g, 낙지2마리, 새우 중하 10마리, 콩나물 400g, 대파1대, 미나리100g, 녹말1/2컵 , 당근 약간[양념 재료]멸치국물(다시마와 멸치 끓인물) 1컵, 고추가루8큰술, 다진마늘 3큰술, 소금1큰술, 간장 3큰술, 다진생강 1작은술, 후추가루.참기름.통깨.땅콩가루 약간씩, 조미료(미원이나 다시다나 혼다시나 약간) [만드는 방법]1. 미나리는 줄기부분을 준비하여 5cm간격으로 자르고 콩나물은 머리와 꼬리를 다듬어 놓는다. 대파는 어슷썰고 당근도 채를 썰어둔다.2. 분량의 양념장을 혼합하여 준비한다.3. 아구는 먹기좋은 크기로 토막을 내어 냄비에 물을 넣고 살짝 삶아 삶은 물은 버린다. 4. 냄비에 아구와 해물을 넣고 준비한 양념장을 넣어 끓인다.5. 해물과 아구가 어느정도 익으면 콩나물을 넣고 끓인다 콩나물이 어느정도 익으면 대파와 ,당근 ,미나리,(경상도에선 방아잎과 들깨 가루도 넣음)를 넣고 녹말을 물녹말로 만들어서 냄비에 넣고 잘 버무려 양념이 고루 베게한다.6. 참기름을 두르고 마지막 간을 본 뒤 접시에 담아 통깨와 땅콩 가루등을 뿌려낸다. [글:오규태(ZEN)/제공:싸이월드] _________맛나게 만들어 드세요_________37
해물 아구찜 ☆о³°´″´·.
[재 료]
아구1마리, 미더덕100g, 낙지2마리, 새우 중하 10마리, 콩나물 400g, 대파1대, 미나리100g, 녹말1/2컵 , 당근 약간
[양념 재료]
멸치국물(다시마와 멸치 끓인물) 1컵, 고추가루8큰술, 다진마늘 3큰술, 소금1큰술, 간장 3큰술, 다진생강 1작은술, 후추가루.참기름.통깨.땅콩가루 약간씩, 조미료(미원이나 다시다나 혼다시나 약간)
[만드는 방법]
1. 미나리는 줄기부분을 준비하여 5cm간격으로 자르고 콩나물은 머리와 꼬리를 다듬어 놓는다. 대파는 어슷썰고 당근도 채를 썰어둔다.
2. 분량의 양념장을 혼합하여 준비한다.
3. 아구는 먹기좋은 크기로 토막을 내어 냄비에 물을 넣고 살짝 삶아 삶은 물은 버린다.
4. 냄비에 아구와 해물을 넣고 준비한 양념장을 넣어 끓인다.
5. 해물과 아구가 어느정도 익으면 콩나물을 넣고 끓인다 콩나물이 어느정도 익으면 대파와 ,당근 ,미나리,(경상도에선 방아잎과 들깨 가루도 넣음)를 넣고 녹말을 물녹말로 만들어서 냄비에 넣고 잘 버무려 양념이 고루 베게한다.
6. 참기름을 두르고 마지막 간을 본 뒤 접시에 담아 통깨와 땅콩 가루등을 뿌려낸다.
[글:오규태(ZEN)/제공:싸이월드]