소면 새우튀김

출처: http://blog.naver.com/thddlf30

요리 재료 ★ 새우 10 마리.
★ 소면 1묶음( 1인분 ).
★ 소금 + 후추 + 청주 + 다진 마늘 적당량.

*새우는 물총을 제거한 뒤 나머지 껍질을 벗겨내고 손질을 해주세요

*손질된 새우에는 소금.후추.다진 마늘.청주를 적당량 넣어서

  앞뒤로 잘 재어두세요

*소면은 끓는물에 넣어서 삶아주세요

  소면은 튀게서 먹을 것이기때문에

  면 자체를 쫄깃하거나 맛있게 삶으려고 노력하지 않으셔도 되요

  그냥 대충 익기만 하면 된답니다

  소면이 다 익으면 찬줄에 헹군다음 물기를 쫙 빼주세요

*물기가 쫙 빠진 소면을 새우 몸에다가 한방향으로 돌돌 감아줍니다

*그런 다음 달군 기름솥에 넣어서 노릇하게 튀겨주세요

  튀기다 보면 소면이 광년이 머리카락 마냥 널부러지기도 하는데요

  그것은 젓가락을 이용해서 붙이면서 튀겨주시면 됩니다

다 튀긴 새우는 기름을 뺀 후에

예쁘게 담아 맛있게 드시면 된답니다 ^ㅡ^