말수없다면 쌓아라! 탑케이크

원래는 롤케이크인데 만들다보니 롤케이크가 아닌^^; 탑케이크(이름만 거창)가 되어버렸어요.

사촌오빠한테 보낼려고 만들었는데, 돌돌마는 과정에서

옆구리가 장난아니게 터져서그냥 쌓아버렸답니다.

ⅲ : 36 x 26 cm 베이킹팬 한개분량 : ⅲ

달걀 190g

설탕 90g

바닐라오일 1g

버터 20g

박력분 50g

전분 42g

포도쨈이나 딸기잼 적당량.

실온에 둔 달걀을 거품기로 가볍게 풀고,

설탕을 2~3번 나누어 넣고 풍부한~ 거품이 생기도록 고속으로 돌려줍니다.

바닐라오일도 넣어주세요.

거품기를 들었을때 리본띠 모양이 3~5초간 유지되면 완성.

체에 친 박력분과 전분을 넣어 거품이 꺼지지 않도록 조심해서 섞어주세요.

중탕으로 녹인 버터에 반죽을 약간 덜어 섞어주고,

다시 본반죽에 넣고 빠르게 섞어줍니다.

자칫하면 버터가 밑에 다 가라앉을수 있으니 골고루 섞어주세요.

데프론시트를 깐 팬에 반죽을 얹어 스크래퍼로 평평하게 정리해준후

아몬드슬라이스도 골고루 뿌려주세요.

200도로 예열된 오븐에 8~10분간 구우주시면 완성이예요.

다 구워지면 곧바로 틀에서 꺼내 식힘망에서 식혀줍니다

반죽을 두개로 나눠 잘라주고 , 윗면에 잼을 골고루 발라주세요. 열심히 잼을 펴바르고 기분좋게 돌돌마는순간 -_-! 옆구리가 다 터져버렸습니다. 딴짓하느라 너무 오래식혀서 그런것인지, 아님 시트가 넘 얇아서 그런건지 저번에도 그렇고 저저번에도 그렇고 흑흑 롤케이크좀 말려고 하면 죄다 터져버려니 , 이거 원 무서워서 만들수가 있어야 말이지요.T_T

두개로 잘라서 말았기에 망정이지 , 아니면 새로 만들뻔 했지머예요. -_ ㅠ 옆구리 터진 반죽들은 가족들의 입으로 고고씽.. 남은 한쪽반죽은 네 덩어리로 나눠 잼을 발라주고 차례차례 쌓아줬습니다.^^; ★쌓아쌓아 탑케이꾸 완성★ 이대로 줄려니 넘 초라해보여서 유산지로 포장해서 보냈어요. (항상 멋진 포장법을 전수(?)해주시는 도나님께 감사의 말씀을..) 원래는 큰 롤케이크를 덩어리채 멋지게(?) 줄려고 했건만 산산히 부서져 버리는 바람에 T_T 그래도 무사히 잘 보냈으니 ,^^다행.. 즐거운 주말보내세요 !