완두콩 완두콩을 섞어 밥을 지을때 더욱 맛있게 밥을 짓는 요령은 완두콩 껍질을 벗겨 넣는 것이다. 그리고 쌀을 절반쯤 안친 다음 거기에 완두콩을 넣고 다시 그 위에 쌀을 덮어 밥을 짓도록 하며 밥물은 평소보다 조금 더 잡도록 한다. 또 뜸을 들일때는 평소보다 조금 더 시간을 들이도록 한다. 이렇게 하면 맛도 좋아질 뿐만 아니라 완두콩의 빛깔도 변하지 않는다. 꿀 보관 방법 꿀을 다시 쓰려고 꺼내보면 겉 표면이 하얗게 되어 있거나 당분이 떨어져 있을 때가 종종 있다. 꿀을 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관하면 굳어지거나 엉키지 않고 오히려 빨리 녹일수 있으며 꿀을 신선하게 보관할수 있다. 계란 조개껍질 계란, 조개 껍질을 이용하면 김치가 쉬는 것을 조금이라도 막을 수 있다. 방법으로 김치 속 군데군데 계란을 넣는다. 계란 대신 계란 껍질을 깨끗한 가제에 싸서 넣어도 효과적이다. 또한 김치가 쉬었을 때 조개 껍질을 넣으면 김치 맛을 손상시키지 않고 쉰맛을 없앨수 있다. 조개 껍질을 깨끗이 씻어서 김치 속에 반나절 가량 넣어두면 된다. 얼굴 붓지않는 라면 밤에 라면을 먹고 싶어도 다음날 얼굴이 부을까봐 섣불리 먹을수가 없다. 하지만 라면을 먹고도 얼굴 안 붓는 방법이 있다. 라면을 먹은후 남은 국물에 우유를 1/2컵 정도 부어서 섞어 마시면 된다. 이러한 방법은 관광버스 기사아저씨들이 즐겨 쓰는 방법이다. 마늘냄새 제거 마늘 냄새의 원인은 아리나제라는 효소이다. 마늘을 먹은뒤 우유를 마시면 단백질이 이 효소와 결합해서 냄새를 없앤다고 말하지만 효과가 있는지는 의문이다. 오히려 차의 잎을 입 안에 넣고 잘게 씹고, 나중에 양치질을 하는 편이 훨씬 효과적이다. 왜냐하면 녹차 안에는 후라보노라이드라는 물질이 있는데 이것이 마늘 냄새를 흡수해 주기 때문이다.9
알면 약 되는 상식
완두콩
완두콩을 섞어 밥을 지을때 더욱 맛있게 밥을 짓는 요령은 완두콩
껍질을 벗겨 넣는 것이다. 그리고 쌀을 절반쯤 안친 다음 거기에
완두콩을 넣고 다시 그 위에 쌀을 덮어 밥을 짓도록 하며 밥물은
평소보다 조금 더 잡도록 한다. 또 뜸을 들일때는 평소보다 조금 더
시간을 들이도록 한다. 이렇게 하면 맛도 좋아질 뿐만 아니라
완두콩의 빛깔도 변하지 않는다.
꿀 보관 방법
꿀을 다시 쓰려고 꺼내보면 겉 표면이 하얗게 되어 있거나 당분이
떨어져 있을 때가 종종 있다. 꿀을 플라스틱 용기에 담아 냉동실에
보관하면 굳어지거나 엉키지 않고 오히려 빨리 녹일수 있으며
꿀을 신선하게 보관할수 있다.
계란 조개껍질
계란, 조개 껍질을 이용하면 김치가 쉬는 것을 조금이라도 막을 수
있다. 방법으로 김치 속 군데군데 계란을 넣는다. 계란 대신
계란 껍질을 깨끗한 가제에 싸서 넣어도 효과적이다.
또한 김치가 쉬었을 때 조개 껍질을 넣으면 김치 맛을 손상시키지
않고 쉰맛을 없앨수 있다. 조개 껍질을 깨끗이 씻어서 김치 속에
반나절 가량 넣어두면 된다.
얼굴 붓지않는 라면
밤에 라면을 먹고 싶어도 다음날 얼굴이 부을까봐 섣불리 먹을수가
없다. 하지만 라면을 먹고도 얼굴 안 붓는 방법이 있다.
라면을 먹은후 남은 국물에 우유를 1/2컵 정도 부어서 섞어 마시면
된다. 이러한 방법은 관광버스 기사아저씨들이 즐겨 쓰는 방법이다.
마늘냄새 제거
마늘 냄새의 원인은 아리나제라는 효소이다. 마늘을 먹은뒤 우유를
마시면 단백질이 이 효소와 결합해서 냄새를 없앤다고 말하지만
효과가 있는지는 의문이다. 오히려 차의 잎을 입 안에 넣고 잘게
씹고, 나중에 양치질을 하는 편이 훨씬 효과적이다. 왜냐하면
녹차 안에는 후라보노라이드라는 물질이 있는데 이것이
마늘 냄새를 흡수해 주기 때문이다.