다른 재료를 준비하기 전에 양념장을 만들어 둡니다.** 알탕 양념장 - 멸치액젓3수저, 다진파와 마늘 한수저 수북히, 청주두수저, 후추가루 약간 **알탕에 들어갈 야채를 주비하여 둡니다.(대파, 쑥갓, 미나리, 콩나물, 팽이버섯, 홍고추 적당량)무를 넣고 육수를 만들어 줍니다.(재료가 없으면 멸치와 무만 넣고 하셔도 됩니다.)다시마는 끓기 시작하면 건져내고,육수를 만드는 동안 알탕 재료를 손질하여 줍니다.(냉동된 모듬재료를 구입하였더니, 대구살이 두토막 들어 있네요.)** 알탕은 다른 해물이 더 들어 갈수록 진한 국물의 맛이 난답니다. **육수가 다 끓으면 건더기를 건져내고,무는 적당히 썰어서 다시 넣어 줍니다.소고기(썰어서 반컵)를 약간만 썰어서 간장, 마늘과 참기름약간, 후추가루를 넣고무친후에 볶다가,아까 준비한 육수(3~4컵)를 부어주시고,준비한 다데기도 넣어 국물을 끓여주시고,국물이 끓으면 손질한 알과 콩나물을 넣어 끓여주시고,팔팔 끓기전에 떠오르는 거품은 걷어내주세요.(거품을 걷으면 국물 맛이 깔끔하고 개운하답니다.)알과 야채가 익고 국물이 우러 나오면.. 대파를 넣고,맛을 보아 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞추어 줍니다.마무리로 미나리를 넣고,준비된 쑥갓과 팽이 버섯을 넣어 한소큼만 끓여서..맛있게 드시면 됩니다.얼큰하고 시원한 알탕 드시고 즐거운 날 되세요~^^* Ps: 좋은정보가 되는지 모르겠네요....더 많은 정보를 보시려면 홈피를 방문하시면 음악, 동영상 , 게임,유머, 좋은글, 등등 많이 있습니다.많이 와서 구경하시고 많은 정보 얻어가시기 바랍니다...또한 일촌 꼮 해시면 반사 들어갑니다. 그럼 오늘 하루도 행복한 시간 되세요.. :) 스크랩을 ↓이용해주세요* :) 퍼가실땐 코멘을 꼭 ↓달아주세요*:) 일촌신청 무조건 →즐겨찾기도 무조건 이용해주세요* 스크랩 해갈땐 한줄이라도 답글 쓰는 Sense- 스크랩과 함께 댓글은 센스 20
★ 얼큰하고 시원한 알탕 만들기
다른 재료를 준비하기 전에 양념장을 만들어 둡니다.
** 알탕 양념장 - 멸치액젓3수저, 다진파와 마늘 한수저 수북히,
청주두수저, 후추가루 약간 **
알탕에 들어갈 야채를 주비하여 둡니다.
(대파, 쑥갓, 미나리, 콩나물, 팽이버섯, 홍고추 적당량)
무를 넣고 육수를 만들어 줍니다.
(재료가 없으면 멸치와 무만 넣고 하셔도 됩니다.)
다시마는 끓기 시작하면 건져내고,
육수를 만드는 동안 알탕 재료를 손질하여 줍니다.
(냉동된 모듬재료를 구입하였더니, 대구살이 두토막 들어 있네요.)
** 알탕은 다른 해물이 더 들어 갈수록 진한 국물의 맛이 난답니다. **
육수가 다 끓으면 건더기를 건져내고,
무는 적당히 썰어서 다시 넣어 줍니다.
소고기(썰어서 반컵)를 약간만 썰어서 간장, 마늘과 참기름약간, 후추가루를 넣고
무친후에 볶다가,
아까 준비한 육수(3~4컵)를 부어주시고,
준비한 다데기도 넣어 국물을 끓여주시고,
국물이 끓으면 손질한 알과 콩나물을 넣어 끓여주시고,
팔팔 끓기전에 떠오르는 거품은 걷어내주세요.
(거품을 걷으면 국물 맛이 깔끔하고 개운하답니다.)
알과 야채가 익고 국물이 우러 나오면.. 대파를 넣고,
맛을 보아 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞추어 줍니다.
마무리로 미나리를 넣고,
준비된 쑥갓과 팽이 버섯을 넣어 한소큼만 끓여서..
맛있게 드시면 됩니다.
얼큰하고 시원한 알탕 드시고 즐거운 날 되세요~^^*
Ps: 좋은정보가 되는지 모르겠네요....
더 많은 정보를 보시려면 홈피를 방문하시면
음악, 동영상 , 게임,유머, 좋은글, 등등 많이 있습니다.
많이 와서 구경하시고 많은 정보 얻어가시기 바랍니다..
.또한 일촌 꼮 해시면 반사 들어갑니다.
그럼 오늘 하루도 행복한 시간 되세요..