4000만의 떡볶이, 한끝차 레시피

[필요한 재료]
떡볶이용 떡 250g, 사각 어묵 80g, 고춧가루·다진 마늘·간장 1작은술씩, 고추장·설탕 1½큰술씩, 대파 1대, 물 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩

[이렇게 만드세요]
1 떡볶이 떡은 끓는 물에 한 가닥씩 떼어 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 사각 어묵은 사방 3cm 크기로 자르고 대파는 큼직하게 채썬다.
2 팬에 물을 붓고 고춧가루와 고추장을 넣어 잘 푼 뒤 불에 올린다. 물이 끓으면 대파채와 다진 마늘, 간장, 설탕을 넣고 끓인다.
3 ②의 팬에 사각 어묵과 떡볶이 떡을 넣어 끓이면서 볶는다.
4 국물이 걸쭉해지면서 떡볶이 떡이 무르게 익으면 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 그릇에 담아낸다.

[필요한 재료]
참치통조림 1캔, 떡볶이용 떡 250g, 양파 ½개, 양배춧잎 2장, 대파 1대, 고추장 2큰술, 간장·다진 마늘 1작은술씩, 설탕 1큰술, 물엿 ½작은술, 물 ½컵, 소금 약간

[이렇게 만드세요]
1 참치통조림은 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
2 떡볶이 떡은 끓는 물에 한 가닥씩 떼어 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3 양파와 양배춧잎, 대파는 굵게 채썬다.
4 냄비에 고추장과 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 물을 조금씩 부으면서 끓인다. 양념장이 끓기 시작하면 양파채와 떡볶이 떡을 넣어 조린다.
5 국물이 자작해지면 참치를 넣고 채썬 양배춧잎과 대파를 넣어 버무린 뒤 소금으로 간을 한다.

[필요한 재료]
쇠고기(등심)·가래떡 200g씩, 느타리버섯 100g, 잣가루 2큰술, 미나리 50g, 실파 3뿌리, 실고추·통깨 약간씩, 떡볶이양념(간장 3큰술, 다진 마늘·물엿 1큰술씩, 맛술·참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

[이렇게 만드세요]
1 쇠고기는 4cm 길이로 채썰어 종이타월로 핏물을 뺀 뒤 소금과 후춧가루로 밑간한다.
2 가래떡은 쇠고기와 같은 길이로 썬다.
3 미나리는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썰고 실파도 같은 길이로 썬다. 실고추는 짧게 끊는다. 느타리버섯은 가늘게 찢는다.
4 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기와 가래떡을 넣고 볶는다.
5 쇠고기가 익으면 느타리버섯과 떡볶이양념을 넣어 볶는다.
6 가래떡이 익으면 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 실고추와 통깨를 뿌린 뒤 그릇에 담고 잣가루를 솔솔 뿌려 낸다.

[필요한 재료]
닭가슴살 200g, 가래떡 2줄, 양파 ½개, 당근 30g, 대파 1대, 청양고추·붉은고추 1개씩, 소금 약간, 떡볶이양념(간장·굴소스·다진 마늘·청주·설탕 1큰술씩, 참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

[이렇게 만드세요]
1 닭가슴살은 사방 2cm 크기로 잘라 잔칼집을 넣는다. 가래떡은 1cm 길이로 썬다.
2 양파와 당근은 4cm 길이로 얄팍하게 썬다. 대파는 굵게 채썰고 청양고추와 붉은고추는 어슷하게 채썬다.
3 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파, 당근을 넣어 볶다가 닭가슴살을 넣어 볶는다.
4 ③에 청주와 간장, 굴소스를 넣어 볶으면서 가래떡을 넣어 함께 볶는다. 익으면 채썬 대파와 청양고추, 붉은고추를 넣고 설탕, 참기름, 깨소금으로 버무린 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

[필요한 재료]
낙지 100g, 그린 홍합 3개, 칵테일새우 30g, 가래떡 150g, 호박·양파 ¼개씩, 표고버섯 3장, 붉은고추·청양고추 1개씩, 대파 1대, 떡볶이소스(시판 칠리소스·토마토케첩 2큰술씩, 우스터소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·곱게 빻은 통후추 약간씩)

[이렇게 만드세요]
1 낙지는 소금을 넣고 바락바락 주무른 뒤에 먹물과 내장을 떼어내고 씻어 6cm 길이로 썬다. 그린 홍합은 씻어 물기를 털고 칵테일새우는 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다.
2 가래떡은 4cm 길이로 썰어 반 가른다.
3 호박은 사방 4cm 길이로 썰고 양파는 굵게 채썬다. 표고버섯은 얇게 채썬다.
4 붉은고추와 청양고추는 반 갈라 씨를 빼고 잘게 채썬다. 대파는 어슷하게 채썬다.
5 팬에 기름을 두르고 가래떡을 먼저 넣고 볶아 익힌 후에 야채를 모두 넣고 볶다가 분량의 소스 재료를 넣어 익힌다.
6 떡이 익고 야채에 간이 배면 낙지와 그린 홍합, 칵테일새우를 넣어 센 불에서 재빨리 볶는다. 그래야 해물에서 물이 생기지 않아 간이 싱겁지 않다.

[필요한 재료]
떡볶이 떡 200g, 양파·피망·붉은 피망 ½개씩, 마늘 2쪽, 말린 바질 ¼작은술, 올리브오일·파마산치즈가루 2큰술씩, 레몬즙 1큰술, 다진 파슬리 1작은술, 소금·곱게 빻은 통후추 약간씩

[이렇게 만드세요]
1 떡볶이 떡은 2cm 길이로 잘라 끓는 물에 데친 뒤 올리브오일 1작은술을 뿌려 고루 버무린다.
2 양파와 피망, 붉은 피망은 곱게 채썬다. 마늘은 칼날로 눌러 잘게 썬다.
3 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 볶다가 떡볶이 떡을 넣어 볶는다.
4 ③에 피망과 붉은 피망을 넣어 볶으면서 말린 바질, 레몬즙, 소금, 곱게 빻은 통후추를 넣어 볶아 간을 맞춘다.
5 내열용기에 ④의 떡볶이를 담고 파마산치즈가루와 다진 파슬리를 뿌려 200℃로 예열한 오븐에서 5분간 구워 상에 낸다