무생채

우리집에선...내가 발효된 맛을 잘 쳐다도 안보는 지라..^^(까탈)

생채가 항상 있어줘야 다른 음식이 잘 넘어간다

생채는 말 그대로 生이어야 하므로

많이 해 놓을 수 없다

그래서 물이 찌~~이익...나오는게 싫어서 소금에 살짝 절인다

마치 무말랭이처럼 보이지만 절였기 때문에

모양이 곧지 않고 휘어져 있으나 맛은 꼬들꼬들 하다

멸치 액젓과 생강을 빼지 말고 넣는다