준비할 재료 조개관자 5~6개 양상추잎 3~4장 배 ¼개 밤 3~4개 무순 약간 마늘소스 설탕 3큰술 물 2큰술 식초 2큰술 레몬즙 2큰술 다진 마늘 2큰술 소금 1작은술
만드는 방법 1 조개관자 손질하기 관자는 잔 칼집을 넣고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데치다 칼집이 벌어지기 시작하면 건져서 식힌 후 도톰하게 저며 썬다. 2 부재료 손질하기 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 얼음물에 담그고, 배와 밤은 각각 2~3cm 길이로 채썬다. 무순은 2~3cm 길이로 자른다. 3 마늘소스 만들기 분량의 재료를 잘 섞어 마늘소스를 만든 후 냉장고에 차게 보관한다. 4 완성하기 양상추는 물기를 빼 접시에 담고 관자, 배와 밤, 무순을 고루 올리고 마늘소스를 뿌린다.
[봄]"관자마늘소스냉채.."
조개관자 5~6개 양상추잎 3~4장 배 ¼개 밤 3~4개 무순 약간
마늘소스 설탕 3큰술 물 2큰술 식초 2큰술 레몬즙 2큰술 다진 마늘 2큰술 소금 1작은술
1 조개관자 손질하기 관자는 잔 칼집을 넣고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데치다 칼집이 벌어지기 시작하면 건져서 식힌 후 도톰하게 저며 썬다.
2 부재료 손질하기 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 얼음물에 담그고, 배와 밤은 각각 2~3cm 길이로 채썬다. 무순은 2~3cm 길이로 자른다.
3 마늘소스 만들기 분량의 재료를 잘 섞어 마늘소스를 만든 후 냉장고에 차게 보관한다.
4 완성하기 양상추는 물기를 빼 접시에 담고 관자, 배와 밤, 무순을 고루 올리고 마늘소스를 뿌린다.