단호박죽

엊저녁 먹은 단호박죽. ~~

재료: 단호박 1통, 찹쌀가루 2/3컵, 물 4컵, 황설탕, 소금

찹쌀옹심: 찹쌀 가루 2/3컵, 물 5큰술, 소금 2/3tea

 
방법

단호박은 껍질 벗겨 자그맣게 썰어 물 4컵 부어 무르게 삶습니다,
단호박 익는 동안 찹살 옹심 을 분량 대로 빚어 놓구요,



익힌 단호박을 믹서 해서



냄비에 담아 분량의 찹쌀가루를 넣고 멍울이 없게 잘 풀어
중온에서 주걱으로 눌지 않게 잘저어 가며 기포가 생길 때까지~~~젔다가
(호박에 찹쌀가루를 넣기전에 체로 가루를 한번 내려 주면
덩어리 지지 않고 곱게 쑤어지구요`)



빚어둔 옹심을 넣고
졸이듯 내용물을 잘 저어서
옹심이 익으면




설탕과 소금간 봅니다..
설탕 ㅡ 소금 댁의 기호대로 하심 되구요~



대추, 잣 있음 고명으로 올리시면 좋지염~