"노란색의 색품은 독소를 제거해주는 성분을 함유하고 있대요. 고기와 달콤한 간식을 좋아하는 채원이가 걱정돼서 일부러 섬유소가 많이 든 호박과 바나나, 비타민 C가 많이 든 당근을 자주 먹인답니다. 노란색 야채는 편식과 육류 섭취로 인한 소화기 장애를 예방하는 효과도 있어요."
단호박베이컨오븐구이
필요한 재료 미니 단호박 2개, 베이컨 1팩, 소금· 후춧가루·파슬리가루 약간씩 요플레당근소스(플레인요구르트 1개, 당근주스·파인애플주스 1큰술씩) 이렇게 만드세요 1_단호박은 껍질째 깨끗이 씻어서 12등분한다. 크기에 따라 조각수를 조절하면 된다. 2_베이컨은 길게 반으로 갈라 단호박의 가운데를 돌돌 만다. 3_②에 소금, 후춧가루, 파슬리가루를 뿌린다. 4_180℃로 예열한 오븐에 ③을 넣고 15분간 굽는다. 5_소스 재료는 모두 섞어 ④에 끼얹거나 따로 곁들여 낸다.
Green Fresh
"녹색 채소는 우리 몸에 활력을 준다고 하죠. 고혈압과 성인병을 막고 항암 효과도 뛰어나다고 하니, 스트레스 많이 받고 육식 좋아하는 남편들에게 많이많이 먹이세요. 제철 맞은 껍질콩과 브로콜리를 함께 볶아 고소하면서도 담백한 맛이 일품인 야채파스타에 상큼한 과일드레싱을 곁들인 샐러드는 주말 메뉴로도 그만이죠."
껍질콩과 브로콜리오일 파스타
필요한 재료 껍질콩·브로콜리 100g씩, 마늘 2쪽, 마른 고추 1개, 파슬리가루 1작은술, 올리브오일 4큰술, 시금치스파게티 200g, 소금· 후춧가루 약간씩 이렇게 만드세요 1_껍질콩은 3cm 길이로 잘라 브로콜리와 함께 소금을 약간 넣고 삶아서 체에 밭쳐 찬물에 헹군다. 2_마늘은 0.3cm 두께로 저며 썰고 마른고추는 작은 링 모양으로 송송 썰어 팬에 올리브오일을 두르고 약한 불에서 볶는다. 3_소금을 넣은 끓는 물에 시금치스파게티를 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 4_②에 파스타와 껍질콩, 브로콜리를 넣고 버무린 뒤 파슬리가루, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
컬러풀 웰빙 식단
Yellow Sweet
"노란색의 색품은 독소를 제거해주는 성분을 함유하고 있대요. 고기와 달콤한 간식을 좋아하는 채원이가 걱정돼서 일부러 섬유소가 많이 든 호박과 바나나, 비타민 C가 많이 든 당근을 자주 먹인답니다. 노란색 야채는 편식과 육류 섭취로 인한 소화기 장애를 예방하는 효과도 있어요."
단호박베이컨오븐구이
필요한 재료
미니 단호박 2개, 베이컨 1팩, 소금· 후춧가루·파슬리가루 약간씩 요플레당근소스(플레인요구르트 1개, 당근주스·파인애플주스 1큰술씩)
이렇게 만드세요
1_단호박은 껍질째 깨끗이 씻어서 12등분한다. 크기에 따라 조각수를 조절하면 된다.
2_베이컨은 길게 반으로 갈라 단호박의 가운데를 돌돌 만다.
3_②에 소금, 후춧가루, 파슬리가루를 뿌린다.
4_180℃로 예열한 오븐에 ③을 넣고 15분간 굽는다.
5_소스 재료는 모두 섞어 ④에 끼얹거나 따로 곁들여 낸다.
Green Fresh
"녹색 채소는 우리 몸에 활력을 준다고 하죠. 고혈압과 성인병을 막고 항암 효과도 뛰어나다고 하니, 스트레스 많이 받고 육식 좋아하는 남편들에게 많이많이 먹이세요. 제철 맞은 껍질콩과 브로콜리를 함께 볶아 고소하면서도 담백한 맛이 일품인 야채파스타에 상큼한 과일드레싱을 곁들인 샐러드는 주말 메뉴로도 그만이죠."
껍질콩과 브로콜리오일 파스타
필요한 재료
껍질콩·브로콜리 100g씩, 마늘 2쪽, 마른 고추 1개, 파슬리가루 1작은술, 올리브오일 4큰술, 시금치스파게티 200g, 소금·
후춧가루 약간씩
이렇게 만드세요
1_껍질콩은 3cm 길이로 잘라 브로콜리와 함께 소금을 약간 넣고 삶아서 체에 밭쳐 찬물에 헹군다.
2_마늘은 0.3cm 두께로 저며 썰고 마른고추는 작은 링 모양으로 송송 썰어 팬에 올리브오일을 두르고 약한 불에서 볶는다.
3_소금을 넣은 끓는 물에 시금치스파게티를 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4_②에 파스타와 껍질콩, 브로콜리를 넣고 버무린 뒤 파슬리가루, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.